25 recettes pour cuisiner le gibier

25 recettes pour cuisiner le gibier La chasse est ouverte ! Sanglier, biche, faisan, lièvre... (Re)découvrir la viande de gibier et partez à la chasse aux recettes avec notre sélection gourmande. Parfaite pour les fêtes ou un repas convivial !

Cerf, lièvre, canard, faisan, sanglier, perdrix ou biche... qu'ils soient de poils ou de plumes, les gibiers se cuisinent en toute occasion. Pour les réunions familiales comme les repas de fête, ils sauront dévoiler tous leurs arômes puissants et singuliers et régaler la tablée. Changez des classiques dindes ou chapons et surprenez vos convives ! Pour tirer le meilleur des saveurs de ces viandes, pensez à récupérer le gras de la cuisson pour glacer vos légumes et garnitures. Magrets, daubes, médaillons, civet ou ragoût... Partez à la chasse aux bonnes idées avec notre forêt de recettes savoureuses !