Parfait à la fraise
4.5 / 5
basé sur
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Vous pouvez le décliner de mille et une façons, que ce soit avec des fruits, du caramel ou encore du chocolat… Un vrai délice. Découvrez la recette !
Ingrédients
4
personnes
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Fraise 250 g
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Mascarpone 200 g
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Yaourt 100 g
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Crème chantilly 150 g
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Extrait de vanille 1 c à s
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Sucre en poudre 100 g
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Biscuits type Petit Beurre ou sablés 10
Préparation
- 1 Écrasez bien les biscuits à l'aide d'un rouleau, d’un pilon ou d'une machine prévue à cet effet.
- 2 Équeutez les fraises et coupez-les en morceaux de taille moyenne. Réservez quelques fraises en les mettant de côté: elles serviront de touche finale !
- 3 Dans une casserole de 5 cl d’eau à feu moyen, ajoutez les fraises et 50 g sucre, mélangez bien. Retirez votre casserole et laissez-la un peu refroidir.
- 4 Mélangez le mascarpone, l’extrait de vanille et le yaourt nature avec le reste du sucre. Fouettez votre chantilly et ajoutez-la au reste.
- 5 Disposez dans vos verres 1 à 2 cuillères (selon vos choix) de votre biscuit mixé.
- 6 Ajoutez une couche du coulis de fraises et le mélange de mascarpone/chantilly. Recommencez une nouvelle fois l’opération et garnissez le tout de quelques fraises.
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Pour finirLaissez reposer au frais avant de déguster.
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