Tous les articles Recette pâtes
Raviolis saumon ricotta & basilic
Une recette qui sent bon l'été !
Ravioles au fromage de chèvre, sauce aux marrons
Un petit moment que je voulais réaliser ma propre pâte à ravioles. C'est chose faite. Je vais devoir investir dans un petit laminoir à pâte car j'ai un peu galéré pour arriver à avoir une pâte à la bonne épaisseur. Mais pour une première fois je me dis que ça aurait pu être pire !
Gnocchi aux petits pois, pancetta, tomates séchées
Cette recette est extraite du livre "Un chef, un légume" où plusieurs chefs de la Riviera proposent une recette dans laquelle le produit "star" est un légume; cette recette est celle du Chef de l'Eden Roc, Arnaud Poëtte. Les gnocchi sont ici retravaillés en remplaçant pour moitié la pomme de terre par des petits pois au léger parfum de noisette.
Raviolis aux légumes
Une recette de pâte de base que vous pouvez ensuite modifier selon vos envies !
Les pâtes Lustucru dans le bouillon depuis plus de 100 ans
La célèbre marque a fêté son centenaire en 2011. Découvrez l'histoire du Pèr' Lustucru, de l'inoubliable Germaine et de leurs pâtes aux œufs frais.
Leçon de pâte à pâtes fraîches avec Alba Pezone
Italienne de coeur et Parisienne d'adoption, Alba Pezone partage ses secrets de cuisine dans son atelier "Parole in Cucina", dans la capitale. Elle nous livre ses astuces pour réussir ses pâtes fraîches. La reine de la pasta, c'est Alba !
Cannelloni au saumon, sauce au curry
Saumon nordique, pâtes à l'italienne et sauce au curry. Quel original délice.
Gnocchi du pêcheur, pamplemousse et fenouil
Recette que je fais toujours entre amis.
Raviole de Saint-Jacques forestière à l'oignon rouge
Servir dans de grandes assiettes à pâtes.