Tous les articles Recette italienne
Pâtes au four (pasta al forno)
Variante des lasagnes, parfaite pour les repas conviviaux de 4 à 6 personnes. Plongez dans un voyage culinaire au cœur de l'Italie avec cette recette réconfortante de pâtes au four, un classique de la cuisine familiale transalpine. Ce plat généreux combine la douceur des pennes, la richesse d'une sauce tomate maison et la saveur incomparable de charcuterie italienne.
Tagliatelles à la boscaiola
Plat classique de la cuisine italienne automnale, les tagliatelles à la boscaiola font chavirer vos papilles avec leurs cèpes alliés à la saucisse et aux petits pois. Ce plat généreux allie douceur des pâtes fraîches et richesse des saveurs forestières. Les cèpes apportent leur parfum boisé, tandis que les saucisses offrent une note salée et épicée pour un résultat onctueux qui ravira tous les gourmands.
Tagliatelles à la sauge
Cet assaisonnement au beurre et à la sauge est courant en Italie, mais rarement pratiqué en France. Pourtant c'est un vrai délice ! Délicates et parfumées, les tagliatelles à la sauge offrent une expérience gustative simple mais raffinée. Ce plat de pâtes met à l'honneur la subtile saveur herbacée de la sauge, rehaussée par le beurre fondu et le Parmesan.
Omlette aux spaghetti : la recette facile
C'est une recette italienne d'Eleonora Galasso, célèbre blogueuse à Rome et Food Interpreter, qui emmène ses clients au marché le matin à la recherche de bons produits pour les inviter à cuisiner l'après-midi. L'omelette aux spaghetti est un plat réconfortant alliant simplicité des pâtes et gourmandise des œufs. Avec ses ingrédients typiquement italiens comme la pancetta, la mozzarella et le pecorino, ce plat offre un mélange de textures savoureuses idéal pour un dîner en famille ou entre amis.
Salade italienne aux saveurs marines
L'insalata di calamari e carciofi est une salade traditionnelle italienne qui sent bon la côte amalfitaine et les tables nappées d'un déjeuner entre amis. Les encornets, tendres et délicats, y côtoient les artichauts marinés, les olives charnues, les poivrons colorés, relevés d'un filet d'huile d'olive et d'herbes fraîches. Chez moi, elle devient une entrée chic ou un plat léger, parfait pour les journées chaudes. Servie bien fraîche dans de jolis bols, elle offre ce petit goût iodé qui invite à la dolce vita.
Pizza express mozzarella, tomates cerises et olives
Une pizza savoureuse et rapide à préparer avec une base croustillante de la mozzarella fondante des tomates cerises et des olives noires pour relever le tout. Parfaite pour un dîner sans prise de tête.
Espadon grillé en sauce salmoriglio
Lorsque les beaux jours s'installent, quoi de plus agréable que de savourer un plat léger, parfumé et ensoleillé ? L'espadon, poisson noble et charnu, se prête merveilleusement bien à la cuisson à la plancha. Associé à la salmoriglio, une sauce sicilienne à base de citron, d'huile d'olive, et de persil, il devient une ode à la Méditerranée.
Gnocchi sardes Maloreddu
Recette découverte lors d'un voyage en Sardaigne, c'est une préparation qui n'arrête pas de faire des inconditionnels à chaque fois que je la fais goûter. Les saveurs ensoleillées de la Sardaigne se révèlent avec cette recette de Maloreddu, des gnocchi typiques marient habilement douceur et notes épicées de saucisse ainsi qu'à la fraîcheur des tomates rehaussé par le parfum délicat du safran et du basilic.
Pizza aux 4 fromages et chorizo
Une pizza quatre fromages originale, avec un peu de chorizo pour les gourmets carnivores. Laissez-vous tenter par cette savoureuse pizza aux saveurs méditerranéennes et ibériques. L'alliance de quatre fromages italiens et français apporte une richesse de goûts incomparable, sublimée par le piquant du chorizo espagnol. Une recette simple mais raffinée qui ravira les amateurs de fromage comme ceux de charcuterie.