Pâtes au pesto à l'italienne : la meilleure recette
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Voici la recette incontournable de pâtes au pesto ! Un mélange irrésistible de basilic frais, de parmesan savoureux et de pignons de pin croquants, lié par une généreuse touche d'huile d'olive. Simple, rapide et authentique, ce plat emblématique est la promesse d'une explosion de saveurs méditerranéennes dans chaque bouchée.
Ingrédients
4
personnes
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Pâte de blé dur 300 g
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Basilic 10 feuilles
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Pignon de pin 1 poignée
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Ail 1 gousse
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Sel
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Huile d'olive
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Parmesan râpé
Préparation
- 1 Faire cuire les pâtes "al dente" dans une grande quantité d'eau bouillante salée, c'est-à-dire 10 à 15 minutes ou selon les indications du fabricant. Attention la cuisson al dente veut dire que les pâtes doivent rester fermes et donc éviter de prolonger la cuisson !
-
2
Faire dorer les pignons à feu doux dans une poêle (si possible en aluminium) avec un peu d'huile d'olive. Ils dorent très vite. -
3
Enlever la poêle du feu ou éteindre et ajouter le basilic grossièrement coupé. Il ne doit pas cuire car cela altèrerait ses propriétés. -
Pour finirAjouter les pâtes à votre préparation, bien mélanger et verser dans un plat de service. Parsemer de parmesan râpé et manger chaud.
C'est terminé
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