Tous les articles Recette italienne
Arancini comme en Sicile : la recette facile
Recette qui m'a été donné par une sicilienne.
Poêlée de légumes façon Caponata
Les quantités de cette recette sont volontairement vagues car elle présente l'énorme avantage de fonctionner presque tout le temps... dans la limite du raisonnable, évidemment. Je me suis inspirée de la recette de la caponata sicilienne qui se cuisine avec des aubergines et des poivrons, pour l'adapter en dehors des périodes de production de ces légumes d'été. A faire la veille si possible...
Oignons farcis à la Toscane
Très délicieux. Une autre façon de déguster des oignons, une recette pleine de saveurs.
Artichauts farcis cuits dans leur bouillon
Un plat très présent sur les tables italiennes, en particulier des Pouilles, durant la saison des artichauts. Un deux-en-un : le bouillon en entrée et l'artichaut farci en plat principal.
Boulettes de légumes (Légume)
Une recette saine de légumes cuits à la vapeur, pour petits et grands ! Vous pouvez saler et poivrer, ajouter du persil également mais je ne donne pas encore tout cela au au bébé de la maison.
Gâteau de pommes de terre à la napolitaine
D'origine napolitaine, ce gâteau de pommes de terre fut crée pour les noces de Marie Caroline d'Autriche avec Ferdinand 1er, en 1768. Le gâteau de pommes de terre ne doit pas être trop haut et doit bien reposer avant d'être servi à table. Vous pouvez même le préparer la veille.
Salade de pâtes à l'italienne : la recette facile
Salade de pâtes à l'italienne
Salade de pâtes au poulet
Pour un jour d'été ou un buffet froid, voici une salade qui ralliera tous les suffrages avec ses saveurs parfumées...
Soufflé aux brocolis et au gorgonzola
S'il y a bien un chou que j'associe à l'Italie c'est bien le brocoli !