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Pruneau
Obtenu à partir du séchage des prunes d'Ente, le pruneau est consommé nature ou dans des recettes salées/sucrées. Comment bien les choisir et les préparer ? Quels sont ses bienfaits ? Zoom sur ce fruit sec qui n'a pas fini de nous surprendre.
Que faire avec des pruneaux ?
Tout le monde connaît le pruneau à savourer seul au petit déjeuner. Mais ce fruit sec est surtout le roi des recettes sucrées-salées et des desserts énergétiques.
35 recettes avec des pruneaux
Le pruneau s'invite aussi bien dans nos plats de viandes comme le tajine, le lapin et le filet mignon qu'en dessert dans un far breton, une tarte ou un gâteau. Découvrez toutes nos recettes sucrées et salées pour le cuisiner !
Recette de soufflé à l'huile d'amandon de pruneau
Voici une idée de recette aussi simple qu'originale que nous livre le Chef Frédéric Fabre du restaurant Le Margoton à Agen. Suivez les étapes !
De la prune au pruneau d’Agen [EN IMAGES]
Sa réputation de laxatif cache injustement ses qualités comme son goût fin et naturellement sucré, sa texture moelleuse, ainsi que sa forte concentration en vitamines bénéfiques pour la santé. Une visite dans le Lot-et-Garonne où il est majoritairement produit nous a permis de redécouvrir ce délicieux fruit sec...