Tous les articles Recette panais
Pétales croustillants de panais
Pas cher, tout simple, joli à voir, addictif au goût et très léger ! A grignoter à l'apéritif avec les doigts ou comme décor-garniture d'une entrée pour un dîner chic. Cette recette transforme le panais en un en-cas savoureux. Son goût subtilement sucré se révèle une fois tranché finement et cuit au four. L'association des huiles d'olive apporte une touche gourmande tandis que le sel de Guérande rehausse délicatement les saveurs.
Velouté de panais et magret : la recette revisitée de Cyril Lignac
Cette version revisitée du velouté de panais de Cyril Lignac apporte une touche d'originalité et de gourmandise. Avec des panais et une pomme de terre mijotés dans un bouillon de poulet maison, agrémentés de lait pour une texture crémeuse, ce velouté est surmonté de germes de soja sautés aux épices tandoori et de fines lamelles de magret de canard séché et fumé.
Canette en baeckoeffe
Cette canette en Baeckoeffe, accompagnée de petits légumes, m'a permis d'utiliser ce magnifique plat Baeckoeffe offert par une amie dont je ne m'étais encore jamais servi. Ce plat emblématique et traditionnel de la cuisine alsacienne nous l'avons savouré en famille et ce fut apprécié. Vous pouvez tout à fait proposer ce plat sur votre table de Noël.
Darne de merlu aux châtaignes et clémentines
Darne de merlu aux châtaignes et clémentines, un plat que j'ai proposé à mes convives l'an passé lors du réveillon du 31 décembre et qui avait fait sensation.
Poêlée d'automne de panais et carottes aux épices
Une poêlée de panais et carottes aux couleurs d'automne de légumes racines rehaussés d'épices… Vous me suivez pour ce délice végétarien, végétalien même, à accompagner de riz voire de pommes de terre ? De quoi changer de la purée de panais ou de la soupe !
Joues de bœuf confites, mousseline de panais aux noisettes
Rien de tel que ce plat d'inspiration alsacienne pour réunir famille ou amis dans une ambiance conviviale ! Ce plat de joue de boeuf fondante mijote des heures (parfois jusqu'à 7 heures à basse température) sans guère de surveillance, se réchauffe avant de le déguster. Il est inratable et digne des grands chefs.
Saucisses de Montbéliard à la pistache et purée de panais
Découvrez cette recette de saucisses de Montbéliard à la pistache et purée de panais. Cette recette proposée par la marque Saucisse de Montbéliard est un vrai délice pour les papilles.
Grenadins de veau sauce cognac, purées panais et carottes
Découvrez la recette savoureuse de Grenadins de veau au cognac. Accompagné d'une déclinaison de purée pour une avalanche de saveurs, de finesse et d'onctuosité, ce plat est idéal pour les grandes occasions.
Recettes au panais : sauté, soupe, purée ou au four
Découvrez le panais sous toutes ses formes dans notre sélection de recettes gourmandes : sauté, en soupe, en purée ou cuit au four. Ce légume oublié, à la saveur douce et légèrement sucrée, transformera vos repas en véritables moments de plaisir culinaire.