Tous les articles Recette printemps
Joues de veau à l'ail vert
En mars-avril, autour de Pâques, l'ail vert, ou aillet, inonde les marchés charentais pour cuisiner, notamment le chevreau. Mais il parfume aussi toutes les viandes blanches. La joue de veau est un morceau d'une tendreté absolue, qui s'accommode particulièrement bien avec ce condiment. À commander à votre tripier ou boucher. Sinon, rabattez-vous sur le jarret.
Palmiers à l'aillet basilic et romarin
Ces petits palmiers maison, en réalité, sont à adapter aux aromates à votre disposition. Une fois la saison de l'aillet (ou ail vert) passée, prenez de l'ail nouveau et si vous n'avez pas de romarin ou de basilic, laissez-vous tenter par du thym ou de l'estragon, par exemple.
Navets rôtis
C'est entendu, les navets n'ont pas bonne presse, leur nom qualifiant souvent des films médiocres… Mais le navet, nouveau au printemps, mérite d'être réhabilité. Il entre dans le pot-au-feu, le navarin d'agneau, mais se déguste seul avec du veau, du chevreau, pour peu que sa préparation soit un tout petit peu soignée. Rôtis, c'est très vraiment facile.
Asperges et œufs mimosa
Ces deux plats sont simples à préparer et offrent une combinaison délicieuse de saveurs et de textures.
Gratin de sardines aux artichauts
Un gratin de sardines aux artichaut et le petits plus à la recette pour moi des champignons de Paris. Une délicieuse découverte sur mon encyclopédie Les doigts d'or Cuisine. Très simple à réaliser et vraiment délicieux.
Tarte à la rhubarbe, crème d'amande
Une tarte à la rhubarbe et sa crème d'amande et un visuel original, différent de ceux que j'ai déjà réalisés. La tarte incontournable au printemps.
Recettes aux fraises : les meilleurs desserts faciles et originaux
Laissez-vous tenter par l'irrésistible appel des fraises fraîches avec notre sélection des meilleurs desserts faciles, classiques et originaux. Rapides, sans cuisson, et absolument divins, profitez de la saison des fraises pour savourer des desserts frais : gâteau, mousse, entremets, glaces...
Recettes d'asperges vertes ou blanches : les meilleures idées
Plutôt asperges blanches, vertes ou violettes ? De la simplicité d'une poêlée rapide à la finesse d'une entrée ou plat gastronomique, retrouvez les meilleures recettes pour cuisiner les asperges et savourer ce légume de printemps. Que vous achetiez des asperges sauvages ou en bocal, vous pouvez les préparer froides à la vinaigrette, tièdes avec une sauce crémeuse ou chaude en velouté. Découvrez toutes nos recettes succulentes.
Omelette aux asperges vertes
Voici ma meilleure recette d'omelette aux asperges vertes, que j'adore cuisiner et savourer au printemps. C'est facile, rapide et tellement bon !