Tous les articles Recette familiale
Panna cotta vanille et son coulis de fraises à la menthe
C'est la saison des fraises alors pour cette recette de saison j'ai voulu faire simple mais efficace : une panna cotta vanillée et un coulis de fraises relevé par un peu de menthe. Ce dessert italien crémeux et rafraîchissant ravira vos papilles avec sa texture onctueuse, tandis que le coulis rehaussé d'une touche de menthe offre une note fruitée.
Le beurre d'escargot de Gilles Goujon
Le beurre d'escargot est une spécialité française délicate et parfumée qui sublime les fruits de mer et les coquillages. Cette recette du chef étoilé Gilles Goujon révèle tous les secrets pour réaliser un beurre composé onctueux aux saveurs intenses. L'alliance subtile du beurre salé, des herbes fraîches et des aromates confère à cette préparation un goût unique, apportant une touche gastronomique à vos plats.
Pommes confites au miel
C'est sucré, c'est bon, c'est divin. Cette recette de pommes confites au miel est un délice automnal qui ravira vos papilles. Elle marie habilement la douceur du miel à l'acidité des pommes pour créer un dessert réconfortant et savoureux. Idéale pour utiliser les fruits du verger, cette préparation simple met en valeur les saveurs de saison avec une touche de gourmandise apportée par le caramel et une note fraîcheur grâce à la menthe.
Amandines poire-chocolat
En plus d'être très gourmande, cette recette bat des records de rapidité dans sa préparation et remporte un grand succès auprès des invités. Laissez-vous tenter par ces délicieuses amandines poire-chocolat, un dessert raffiné qui marie subtilement la douceur des amandes à la fraîcheur des poires et l'intensité du chocolat noir. La crème d'amandes enrobe délicatement les morceaux de poires, tandis que le chocolat apporte une touche de gourmandise supplémentaire.
Oeufs cocottes pommes de terre grenaille, cancoillotte et viande des grisons
De retour de vacances, il fait froid et vous n'avez pas envie de faire à manger? Optez pour ces œufs cocottes pommes de terre grenaille, cancoillotte et viande des Grisons. Rapide et délicieux, cette recette réconfortante marie les saveurs du terroir franc-comtois et suisse. Les œufs cocottes offrent une texture crémeuse qui se marie à merveille avec les autres ingrédients.
Crêpiau aux Pommes
Le crêpiau aux pommes fait partie de ces recettes qui me rappellent ma grand-mère. Les seules fois où j'ai mangé ce dessert si simple mais tellement bon, c'était elle qui le préparait. Cette délicieuse variante des crêpes traditionnelles allie la douceur des pommes caramélisées à la légèreté de la pâte et ravira petits et grands avec ses saveurs automnales réconfortantes.
Croustade aux pommes, noisettes et eau-de-vie : la recette facile
J'avais une quantité de pommes que nous avions achetées chez un producteur. Je n'avais pas envie d'un traditionnel gâteau aux pommes, et ayant des feuilles de brick, j'ai eu envie de faire cette recette. La croustade aux pommes, noisettes et eau-de-vie est un dessert qui allie subtilement les saveurs automnales à la texture croustillante des feuilles de brick. Cette recette facile ravira les papilles avec son mélange de pommes fondantes et de noisettes croquantes rehaussé par une touche d'eau-de-vie authentique.
Crème d'ail : la recette facile
Découvrez la recette de la Crème d'ail, une tradition libanaise douce et relevée pour accompagner toutes vos crudités. Cette crème onctueuse et parfumée apportera une touche raffinée à vos plats grâce à quelques ingrédients simples et une technique de cuisson préservant les saveurs. Idéale avec viandes, poissons ou légumes, elle deviendra vite un incontournable de votre cuisine.
Ficelles picardes pour la chandeleur
Ces ficelles picardes, crêpes roulée farcie, sont une spécialité de la Picardie, une recette traditionnelle de cette région. En Picardie on sert la ficelle en entrée. Sa recette originale a été préservée par la Confrérie des Compagnons de la Ficelle Picarde. Un plat gourmand que j'ai accompagné d'une petite salade légère.