Tous les articles Recette familiale
Colombe de Pâques (brioche italienne) : la meilleure recette
La Colomba de Pâques est une délicieuse brioche italienne traditionnellement préparée pour les fêtes pascales. Ce gâteau moelleux en forme de colombe symbolise la paix et le renouveau printanier. Sa texture aérienne et son parfum d'orange confite en font un dessert apprécié, avec sa croûte croustillante aux amandes et son cœur tendre, parfait pour régaler famille et amis lors du repas pascal.
Pain de courgettes, thon et surimi
Une recette de ma maman qui plaît à tous ceux qui y ont goûté. Envie d'un plat savoureux alliant légumes et protéines marines ? Ce pain de courgettes au thon et surimi est idéal pour un repas complet et équilibré. Facile à préparer, il séduira petits et grands par sa texture moelleuse, son goût délicat ainsi que la fraîcheur des courgettes associée aux touches iodées du thon et du surimi.
Terrine de courgettes, poivrons et carottes façon flan
Savourez cette Terrine de courgettes, poivrons et carottes façon flan. Elle se déguste froide pour l'apéro, en entrée ou même en accompagnement léger. Cette terrine estivale aux couleurs vives est un délice pour les yeux et les papilles. Alliant la douceur de la courgette à la texture croquante de la carotte et à la saveur du poivron grillé, elle offre un mariage harmonieux rehaussé d'herbes aromatiques et d'épices.
Terrine de courgette au curry
Voici une terrine fraîche, moelleuse et parfumée. Envie d'un plat original et savoureux pour égayer vos repas d'été ? Cette terrine de courgette au curry saura ravir vos papilles avec ses saveurs délicates, alliant la douceur de la courgette à l'exotisme du curry, rehaussée par le fondant du gruyère. Idéale en entrée ou accompagnement, cette recette légère s'adapte parfaitement aux chaudes journées estivales.
Tatin de foie gras poêlé
Voici une recette originale que j'ai préparée pour la Saint-Valentin. Cette élégante tatin de foie gras poêlé allie la délicatesse du foie gras à la douceur caramélisée des pommes, rehaussée par une touche acidulée de vinaigre de framboise. La pâte feuilletée apporte une texture croustillante qui contraste agréablement avec le fondant du foie gras, un plat raffiné qui saura impressionner vos convives lors d'un dîner festif ou d'une occasion spéciale.
Terrine de foie gras mi-cuit
Réalisez cette terrine de foie gras mi-cuit fait maison. Simple, moins cher et tellement bon ! La terrine de foie gras mi-cuit est un plat emblématique de la gastronomie française, particulièrement apprécié lors des fêtes de fin d'année. Cette recette permet de réaliser soi-même ce mets raffiné en contrôlant la cuisson pour obtenir une texture fondante et un goût délicat. Avec quelques ingrédients simples et un peu de patience, vous pourrez impressionner vos convives avec une terrine faite maison.
Fois gras du pauvre
Simple, rapide, économique et bluffant, on croirait un véritable foie gras. À préparer la veille, cette recette de "foie gras du pauvre" est idéale pour épater vos convives à moindre coût. À base de foies de volaille et de beurre, ce pâté onctueux parfumé au vin blanc, cognac et épices se déguste sur des toasts grillés en apéritif ou entrée festive.
Médaillon de foie gras au Calvados avec insert pommes flambées
Découvrez cette recette de Médaillon de foie gras au Calvados avec insert pommes flambées. Un foie gras aux saveurs Normandes qui surprendra vos proches lors du repas de Noël ou du Nouvel An. Plongez dans un univers raffiné où la douceur onctueuse du foie gras s'allie à la fraîcheur acidulée des pommes flambées, sublimé par les notes boisées du Calvados. Ce médaillon saura ravir les palais exigeants.
Entremets poire chocolat
Un entremets gourmand pour épater vos amis. Découvrez un délicieux entremets alliant la douceur de la poire à l'intensité du chocolat. Cette recette élégante se compose de trois couches harmonieuses : une base moelleuse de dacquoise aux noisettes, surmontée d'une onctueuse mousse au chocolat noir et couronnée d'une légère mousse à la poire. La combinaison des textures et des saveurs promet une expérience gustative raffinée.