Tous les articles Recette familiale
Bar en papillotte à la vanille, sauce coco et coriandre
Un Bar en papillotte à la vanille, sauce coco et coriandre pour un petite voyage exotique. J'aime beaucoup la cuisson en papillote qui apporte beaucoup de saveurs et de moelleux aux aliments.
Papillotes de bar, farofa aux crevettes et purée de banane
Une recette tirée de "Made in Brasil" de Heloisa Bacellar, éd. Larousse.
Bar rôti au citrons confits
Le bar comme beaucoup de poissons change de nom en passant le détroit de Gibraltar. En Méditerranée on l'appelle "Loup de mer" et en Atlantique, un Bar tout simplement. C'est un poisson qui boude les mers nordiques. Manche ou Baltique, Gris-bleu argenté, c'est un joli poisson, long et fin qui rappelle un peu la perche. Certains le placent très haut, d'autres au contraire jugent sa chair sans grande saveur.
Couscous au poisson (Poisson)
Une recette de mon pays.
Crème citron vanille crumble sablé
Recette proposée par La Baleine - Crédit photo ©Patricia Kettenhofen
Filet de bar à la crème de persil, endives et palourdes
Pour accompagner ce joli filet de bar j'ai choisi des endives, une crème de persil, quelques noisettes et de belles palourdes. De quoi vous faire craquer !
Nems aux restes de poulet rôti
Découvrez cette recette de Nem aux restes de poulet rôti. Des nems maison, c'est délicieux !
Crêpes au blé noir et saveurs terre-mer
Une crêpe salée revisitées aux saveurs terre et mer, ça vous dit ?
Bananes sautées, oignons, persil et lard
Savourez ces bananes sautées, oignons, persil et lard. Une recette de Pierre Augé pour l'AIB. Crédit photo : Alexia Roux