Recettes au lait de coco : curry, poulet, flan...
En boîte ou en briquette, le lait de coco s'invite dans une foule de recettes. Les carnivores le greffent dans un mijoté de poulet, quand les végétariens le glissent dans leur curry vert de légumes. Mais tous se rejoignent à l'heure du dessert pour partager un flan antillais ! Découvrez vite nos idées pour utiliser cette aide culinaire au doux parfum d'exotisme.
Ingrédient 100 % végétal, le lait de coco séduit par sa texture onctueuse et sa connotation exotique. Polyvalent et facile à cuisiner, il remplace idéalement la crème fraîche dans de nombreux plats du quotidien. En version salée, il apporte douceur et gourmandise aux mijotés de poulet, plats de poisson, currys parfumés ou sautés de crevettes. Associé à quelques épices comme le curry, le gingembre ou le citron vert, il transforme les recettes végétariennes en véritables invitations au voyage. Côté sucré, le lait de coco fait merveille dans les flans, gâteaux, panna cottas, riz au lait ou desserts fruités, auxquels il apporte fondant et douceur. Disponible en briquette ou en boîte de 20 cl, 25 cl ou 50 cl, il compte parmi les indispensables à toujours avoir dans ses placards. Puisez votre inspiration parmi nos nos meilleures idées de recettes au lait de coco : dépaysement garanti !
Les meilleures recettes au lait de coco
Avec le lait de coco, place aux saveurs d'ailleurs ! Dans un velouté de carotte ou de butternut, il apporte une touche douce et onctueuse irrésistible. Associé au poulet ou aux crevettes, il sublime currys indiens et colombos. Il régale même les amateurs de douceurs, friands de flan antillais et de panna cotta végé !
Les dernières recettes au lait de coco
Nos astuces autour du lait de coco
Véritable caméléon, le lait de coco se cuisine plus ou moins comme la crème ou le lait de vache. Il s'utilise aussi bien froid dans un milk-shake vegan que chaud dans un plat mijoté. Pour conserver au maximum tous ses parfums, mieux vaut toutefois privilégier une cuisson longue et douce. Libre à vous de cuire directement les aliments dans le lait de coco pour qu'ils s'en imprègnent, ou de le rajouter en toute fin de cuisson pour ramener du crémeux.