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Tarta de Santiago : gâteau espagnol aux amandes et agrumes
Retrouvez ma recette de tarta de Santiago, un gâteau espagnol aux amandes et agrumes. Pour célébrer la fête nationale de l'Espagne qui a lieu le 12 octobre, je vous propose cette recette traditionnelle de Galice que les pèlerins ont fait connaître au fil des ans. Léger et moelleux grâce aux zestes d'orange, il se déguste avec un vin blanc moelleux ou une bonne boisson chaude à tout moment de la journée.
Tarte aux fraises et sa crème pâtissière à la vanille
Savourez cette Tarte aux fraises et sa crème pâtissière à la vanille, une recette classique mais excellente. Ce dessert ravira petits et grands en alliant la fraîcheur des fraises de saison à la douceur d'une crème onctueuse sur un fond de pâte sablée croustillant. La touche finale de confiture d'abricot apporte brillance gourmande, tandis que les éclats de pistache ajoutent une note croquante.
Cheesecake au chocolat et mascarpone : la meilleure recette
Voici l'incontournable recette de cheesecake au chocolat. Accompagné d'une crème anglaise à la vanille bien épaisse, c'est un pur délice ! Conseil : préparez le gâteau la veille pour le lendemain.
Tarte tropézienne revisitée
On dit "tarte tropézienne" alors que c'est une brioche. Fâchée de cette appellation, je vais déstructurer ce monument de la gastronomie varoise pour créer une vraie tarte façon tropézienne, recouverte d'une crème onctueuse à souhait. Cette recette allie un fond de tarte briochée à la légèreté d'une crème pâtissière allégée, sublimée par une touche de meringue italienne.
Quatre-quarts à la pistache
Le quatre-quarts est le gâteau familial par excellence. Cette délicieuse variante du traditionnel quatre-quarts à la pistache, moelleux et parfumé, ravira vos papilles grâce à son subtil goût de pistache et sa texture aérienne. Facile à réaliser avec des ingrédients simples souvent présents dans les placards, il se prépare idéalement pour le goûter ou le dessert.
muffins à la banane et aux pépites de chocolat
Retrouvez ma recette de muffins à la banane et aux pépites de chocolat, sans gluten. Ces muffins sont tellement onctueux et fondants qu'ils constituent un régal pour le goûter. La farine de soja apporte une touche nutritive, tandis que le caramel au beurre salé en fond de moule crée une agréable surprise. Une recette simple qui ravira petits et grands.
Glaçage rose Tagada
J'ai fait ce glaçage rose pour les 5 ans de ma petite princesse. J'ai mis des fraises Tagada parce que je n'avais pas de colorant rouge et finalement, le résultat est plutôt sympa. Ce nappage onctueux et brillant, au délicieux goût de fraise, apportera une touche de fantaisie à vos gâteaux. Facile à réaliser avec seulement quelques ingrédients, il deviendra vite votre allié pour transformer vos desserts en véritables oeuvres d'art sucrées.
Sacristains au citron
Une baguette feuilletée, fourrée d'une crème au citron et caramélisée au sucre de canne. Les sacristains au citron sont une délicieuse gourmandise qui allie le croustillant de la pâte feuilletée à la fraîcheur acidulée du citron. Cette recette élégante vous permettra de réaliser des viennoiseries dignes des meilleures pâtisseries. Ces petits gâteaux dorés raviront vos papilles lors d'un goûter ou d'un dessert.
Sambos
C'est ma grand-mère qui m'a donné cette recette originaire de Madagascar. Cela ressemble à des nems pouvant être mangés à l'apéritif ou en entrée, et ils peuvent être congelés un par un. Les sambos sont une délicieuse spécialité créole alliant épices parfumées et viande tendre, enveloppée dans une fine feuille croustillante. La préparation demande patience avec 24h de marinade idéale pour un résultat savoureux.