Tous les articles Cuisiner
Novembre 2020
75 recettes de petits gâteaux et biscuits de Noël
Les petits gâteaux de Noël - dits Bredala ou Bredele en Alsace -, sont des incontournables des fêtes de fin d'année. Natures, parfumés aux épices, enrobés de chocolat ou glacés, confectionnez-les et craquez !
Concours : en décembre, gagnez 2 coffrets de trois couteaux Opinel
En décembre, déposez vos recettes sur le Journal des Femmes et tentez de remporter 2 coffrets de la collection de couteaux de cuisine premium Les Forgés d'Opinel, d'une valeur unitaire de 290 euros.
Faites scintiller vos fêtes avec notre sélection de pétillants
On vous propose une sélection de pétillants variée à la hauteur de vos envies. Champagne, crément, pétillants sans alcool... faites vous plaisir pour les fêtes à tous les prix !
Quelle personnalité choisira Jean Castex pour son chantier "gastronomie française" ?
Jeudi 26 novembre, lors de sa conférence de presse, le Premier ministre Jean Castex a déclaré vouloir faire de 2021 "l'année de la gastronomie française" et choisir "une personnalité qualifiée pour préparer ce grand chantier". Voici nos paris.
Les meilleurs foies gras 2020 pour les fêtes de fin d'année
La fin de l'année approche, et festivité rime avec originalité. Aux épices d'Orient, au Poivre de Sichuan ou même en version végétale... laissez-vous tenter par nos meilleurs foies gras 2020.
Gilles Tournadre, le choix d'une vie
À 65 ans, Gilles Tournadre, chef emblématique de Rouen (Gill, Le 37…) a décidé de rendre ses deux étoiles au Michelin. Il se tourne désormais vers plus de simplicité et de nouveaux projets.
Le Fooding met 20 chef.fe.s à l'honneur pour ses 20 ans
Déjà 20 ans de gastronomie et de bonnes adresses avec Le Fooding. Pour cette occasion, découvrez "La ligue des chef.fe.s extraordinaires" avec ses surprises et ses livraisons à domicile du 20 novembre au 7 décembre 2020.
Éric Briffard, le chef transmetteur
Auteur d'un livre à succès, Eric Briffard s'épanouit au quotidien en dirigeant l'Institut Le Cordon Bleu à Paris. Chaque jour, l'ancien chef du restaurant Le Cinq transmet son savoir aux plus jeunes.
Faire une bonne action en faisant ses courses avec innocent
Il n'a jamais été aussi simple d'avoir un impact positif. Pendant ce confinement, l'essentiel de nos sorties est en direction des magasins d'alimentation. innocent a su tirer profit de ces réglementations pour vous permettre de faire une bonne action avec l'opération "les grands petits pas".
Alexis Braconnier, Frenchie Aussi(e) doué
Après deux apparitions à Top Chef, Alexis Braconnier a ouvert Aussi(e) en 2019. Touché par la crise du Covid-19, le trentenaire a lancé une cagnotte pour sauver le lieu. Biographie d'un chef courageux.
Eugénie Brazier, la mère de la cuisine française
Première femme à obtenir trois étoiles au guide Michelin dans son restaurant lyonnais, Eugénie Brazier a marqué l'histoire culinaire avec ses recettes indémodables. Biographie d'une cheffe à part.
Les produits incontournables pour le repas de Noël 2020
De l'apéritif au dessert, en passant par les vins de table, la rédaction vous a sélectionné les produits incontournables pour ne rien oublier à Noël.
Nicolas Paciello, star pâtissière très discrète
Réinterpréter avec élégance des recettes comme la tarte au citron, tel est le credo de Nicolas Paciello. Parcours d'un pâtissier épanoui, finaliste du concours MOF 2018 et chef influent sur Instagram.
Les bûches à petit prix pour un Noël 2020 réussi
Pour les fêtes de fin d'année, on aime partager un beau dessert avec nos invités. Alors, pour se faire plaisir à petits prix, voici une sélection de bûches glacées, aux fruits ou au chocolat.
Les plus belles galettes des rois 2021 pour l'Epiphanie
Individuelle ou à partager entre amis, on attend tous les ans avec impatience la galette des rois ! Cette année, elle est de retour avec quelques originalités... au café, au chocolat, avec des fruits, il y en a pour tout les goûts. Qui se verra couronné ?
De l'apéro au dessert, des produits de Noël sans cuisiner
Pas le temps ou tout simplement pas envie de tout préparer pour le repas des fêtes de fin d'année ? Pas de souci, les plats prêts à déguster sont là pour nous régaler ! Au menu : verrines et cassolettes, Saint-Jacques, pintade et bien entendu bûches de Noël.
Les meilleures bouteilles à offrir en cadeau pour Noël 2020
Pour les fêtes de Noël, vins, spiritueux et champagnes seront au rendez-vous ! Mais alors, lesquels choisir ? Découvrez cette sélection de bouteilles à offrir pour des cadeaux inédits.
Notre sélection de coffrets et chocolats à offrir pour les fêtes
Pour les fêtes de Noël 2020, le Journal des Femmes Cuisine vous propose une sélection d'idées cadeaux. Entre coffrets et chocolats, il y a tout ce qu'il faut pour faire plaisir et régaler ses proches.
Les plus belles bûches de chefs pour Noël 2020
À Noël, les chefs pâtissiers mettent en avant leur créativité et leur savoir faire pour créer des bûches d'exception. Yann Couvreur, Pierre Hermé, Cyril Lignac ou encore Philippe Conticini, découvrez leurs plus belles bûches de Noël.
Comment est récoltée la fleur de sel ? Réponse avec le Saunier de Camargue
Vous consommez peut-être quotidiennement de la fleur de sel, mais savez-vous comment elle est récoltée ? Direction Aigues-Mortes où le Saunier de Camargue nous dévoile les secrets de fabrication de cet or blanc. Tour d'horizon en images.
80 recettes sur un plateau
Enfilez vos chaussons, installez-vous sur le canapé et préparez-vous à préparer des recettes rapides et faciles à déguster devant la télé.
Hot chocolate bomb : la recette de chocolat chaud qui explose sur Internet
La dernière tendance sur les réseaux sociaux, ce sont les Hot chocolate bombs. Une façon ludique d'obtenir un savoureux chocolat chaud avec style. Découvrez comment réaliser cette bombe pour boisson chocolatée vous-même.
Les plus belles recettes du mois d'octobre 2020
En octobre, pour participer à notre jeu-concours, il fallait déposer vos meilleures recettes. Entrées, plats, desserts, découvrez notre sélection des plus belles créations du mois.
Frédéric Bau, fort en chocolat
À travers ses recettes novatrices comme le Dulcey, le célèbre pâtissier a érigé le chocolat au rang d'art. Le directeur de création de la maison Valrhona est une figure incontournable de la pâtisserie.
Du pré à l'assiette, les secrets d'une viande de qualité
D'où vient la viande que nous achetons ? Dans quelles conditions est-elle produite ? Ces questions sont légitimes quand on connaît l'impact que peut avoir l'alimentation sur notre santé, mais aussi sur l'environnement. Charal a très tôt mis en place des mesures visant à garantir la qualité de ses viandes. Son engagement se renforce un peu plus chaque jour.
Kelly Rangama, la fine fleur gastronomique
Depuis son passage à Top Chef en 2017, Kelly Rangama n'a cessé de grandir. Une émission sur France Ô, un restaurant à succès (Le Faham) aux côtés de son mari pâtissier : la Réunionnaise est au sommet.
Sébastien Gaudard, le classicisme moderne
Au sein de sa pâtisserie-salon de thé des Martyrs et des Tuileries, Sébastien Gaudard rend hommage aux plus belles recettes du patrimoine français. Portrait d'un créateur authentique et passionné.
69 recettes de croque-monsieurs sucrés et salés
Croque-monsieur ou croque-madame, version salée ou sucrée, les croques se déclinent avec facilité. Découvrez notre sélection de recettes qui croustillent !