Cuisiner : Recette de cuisine
Lettres d'amour gourmandes pour la fête des mères
Une délicieuse gourmandise à offrir à votre maman pour la fête des mères mais aussi pour la St-Valentin.
Verrines d'asperges vertes
En pleine saison des asperges vertes, ces verrines sont toutes trouvées. Légères, simples à faire et agréables à grignoter autour d'un apéritif.
Poulet sauté aux ducs de Bourgogne
Vous pourriez supposer que tous les alcools qui entrent dans la sauce de ce poulet vous montent à la tête. Pas du tout ! En réalité, chaque alcool est impossible de reconnaître individuellement et l'ensemble prend un arôme boisé floral unique. Derrière cette recette (aujourd'hui tombée en désuétude), se cache la mère lyonnaise Eugénie Brazier, retranscrite après-guerre par Alice Toklas, la compagne de la poétesse et collectionneuse Gertrude Stein.
Bouillon chou rouge et légumes
Je vous présente un plat très sain et gouteux que j'ai l'habitude de préparer pour ma p'tite famille ! Très simple à faire mélangeant le sucré (sans en ajouter) et le salé.
Tarte rhubarbe et fraise
Cette tarte reste un classique à la maison et dès que la rhubarbe et les fraises font leur apparition ont me la demande ! Un délice, elle surprendra petits et grands.
Biscuits vintage en forme d'anneaux
Aujourd'hui je vous propose des biscuits vintage en forme d'anneaux. Des biscuits rustiques, préparés par nos grands-mères quand j'étais enfant, pour des fêtes ou des occasions spéciales.
Fraisier pour maman
Un délicieux fraisier avec sa crème mousseline vanillée, pour la fête des Mamounettes !
Médaillons de veau et morilles à la crème
Découvrez comment réaliser un très joli plat de réception avec deux beaux produits de saison : le veau et la morille. Tous les deux sont au top au mois de mai, et l'association des deux est un vrai régal dans cette recette de médaillons de veau et morilles à la crème.
Salade de lentilles à la grecque
Aujourd'hui je vous propose une salade de lentilles à la grecque. Une salade très parfumée, riche en saveurs, qui apporte le soleil dans nos assiettes. Elle est très équilibrée, complète et nourrissante. C'est super bon ! On peut la servir en plat végétarien, en entrée ou en accompagnement. En fonction de ça, les quantités des ingrédients sont prévues pour 4 à 6 personnes.
Poulet rôti, tendre et juteux
Cette recette incarne à la fois la simplicité et la satisfaction d'un repas réconfortant et savoureux. La cuisson en cocotte en fonte offre une chaleur douce et homogène qui permet au poulet de rester juteux et tendre tout en développant une peau croustillante et dorée.
Sablés fleuris
Pour le Tea time, ou pour le petit déjeuner, découvrez comment réaliser de jolis sablés fleuris. Ces petits tableaux sont décorés avec des plantes comestibles comme par exemple la fleur de sureau, la marguerite, le coquelicot ou encore le lierre terrestre. Parfait pour donner une touche printanière à votre table : un plaisir que vous pourrez renouveler en fonction des saisons et des fleurs disponibles.
Gâteau chocolat framboise chantilly
Un délicieux gâteau au chocolat framboise et chantilly qui fera plaisir à toute la famille. Parfait pour la fête des mères.
Tarte macaronée rhubarbe, fraises et spéculoos
Aujourd'hui je vous propose une tarte macaronée à la rhubarbe, aux fraises et aux spéculoos. J'ai agrémenté la meringue et la pâte avec des biscuits spéculoos, qui apportent une délicieuse saveur de cannelle à la tarte. Si vous aimez les tartes meringuées aux fruits, je vous recommande d'essayer.
Tarte financière tigrée
Une tarte financière tigrés garnie d'une délicieuse ganache au chocolat. Réalisée dans un moule à tarte renversée,
Filets de dorade royale en croûte d'ail des ours
Des filets de dorade royale en croûte d'ail des ours sur un lit de petits légumes, champignons et tomates cerises. Je peux vous dire que ce fut un plat absolument délicieux.
Salade fraîcheur
Aujourd'hui je vous propose une salade de légumes fraiche et riche en goût. Même si le printemps tarde à s'installer, les beaux jours arrivent et on a de plus en plus envie d'un repas frais et léger. Facile et rapide à faire, cette salade est assez complète et pleine de vitamines. Elle est parfaite pour une lunch box ou un piquenique, par exemple.
Une panna cotta au parmesan et son jus d'ail des ours
Une panna cotta au parmesan et son jus d'ail des ours, une assiette raffinée et festive pour une entrée entre amis ou en famille ce qui fut le cas. J'ai la chance d'avoir un carré d'ail des ours au jardin, je peux donc aller en cueillir quand je veux.
Choux aux fraises avec de la chantilly au mascarpone
Aujourd'hui je vous propose des choux aux fraises, avec de la chantilly au mascarpone. Un dessert hyper gourmand, frais et fruité, pour profiter pleinement de l'arrivée des premières fraises sur les étals. Ils sont assez faciles à faire, il y a uniquement deux préparations : une pâte à choux et une chantilly au mascarpone. C'est assez basique, mais quel régal ! Difficile d'y résister. Ces choux ont fait l'unanimité auprès de ma famille et sont partis très vite.