Cuisiner : Recette de cuisine
Eclairs Paris-Brest
C'est un délice et très gourmand ! la crème au praliné et la pâte à choux peuvent être préparée la veille pour une cuisson des éclairs le lendemain.
Soupe froide de melon, pastèque et menthe
BOISSON DÉTOX, UN PLEIN DE VITAMINES BONNE MINE.
Galette bressane
C'est un dessert de fête de campagne, également de grandes tablées pour terminer le repas sans cette fameuse galette, cuite au four ou au feu de bois. Je me souviens que lors des conscrits pour la fête du village les tartes bressanes étaient présentes et nous en vendions pour se faire une cagnotte, un petit verre de vin pétillant Cerdon accompagne généralement les galettes pour la dégustation.
Gratin de sardines aux artichauts
Un gratin de sardines aux artichaut et le petits plus à la recette pour moi des champignons de Paris. Une délicieuse découverte sur mon encyclopédie Les doigts d'or Cuisine. Très simple à réaliser et vraiment délicieux.
Espadon à la sicilienne
L'espadon est un poisson que nous apprécions à la maison, Cette version sicilienne est absolument délicieuse
Tarte à la rhubarbe, crème d'amande
Une tarte à la rhubarbe et sa crème d'amande et un visuel original, différent de ceux que j'ai déjà réalisés. La tarte incontournable au printemps.
Gâteau au yaourt healthy
Exquis à la farine d'épeautre, lait végétal, compote de pomme. N'hésitez pas à changer les saveurs. Ressemble en goût au gâteau des carmélites en ultra express.
Pains à la poêle, au lait fermenté et au fromage (Khachapuri)
Aujourd'hui je vous propose une recette de pains à la poêle appelés Khachapuri en Georgie. Très semblables aux placinte moldaves, ce sont une sorte de galettes généreusement farcies au fromage, ici avec une pâte à base de lait fermenté (ou de lait ribot). C'est très gourmand et super bon ! Une délicieuse alternative aux pizzas, aux tartes et aux crêpes salées. Ces pains se préparent rapidement, car la pâte n'a pas besoin de pousser. Côté préparation, cela ressemble un peu aux cheese naans indiens. On les sert tels quels ou pour accompagner un plat ou une salade. C'est délicieux.
Omelette aux asperges vertes
Voici ma meilleure recette d'omelette aux asperges vertes, que j'adore cuisiner et savourer au printemps. C'est facile, rapide et tellement bon !
Flan d'asperges au parmesan
Flan d'asperges au parmesan, une entrée légère et simple à réaliser pour vous régaler au printemps.
Risotto crémeux aux asperges vertes : la recette facile
Un classique de la cuisine italienne. Aujourd'hui c'est avec des asperges vertes, mais pourquoi pas demain avec des champignons, des poivrons ou encore du potimarron.... Amusez-vous à le customiser avec vos légumes de saison préférés !
Asperges en vinaigrette à la moutarde à l'ancienne et œufs mimosa
C'est la saison des asperges, alors voici une jolie recette avec des fleurs séchées pour rendre le plat encore plus beau : Asperges en vinaigrette à la moutarde à l'ancienne et œufs mimosa.
Salade d'asperges aux pois gourmands et aux saint-jacques
Salade d'asperges aux pois gourmands et aux saint-jacques, une recette d'annabel langbein issue du livre "annabel au naturel", éd. Larousse, octobre 2011.
Flan au saumon et aux asperges vertes
Je vous recommande cette recette inratable de flan associant les asperges vertes et le saumon pour un résultat délicieux.
Iles flottantes salées à la crème d'asperges
Iles flottantes salées à la crème d'asperges, un délice à déguster chaud ou froid soit en entrée, soit en mini-verrines à l'occasion d'un cocktail.
Quiche aux asperges vertes
Quiche aux asperges vertes, une excellente façon d'accommoder des asperges fraîches, et qui plait à tout le monde...
Mousse d'asperges à l'aneth et saumon pour Pâques
Une entrée ou petite mise en bouche fera son effet pour les Fêtes de Pâques avec ces succulentes Mousses d'asperges à l'aneth & saumon. L'onctuosité de la mousse aux asperges vertes, de mascarpone et de crème liquide, le tout parfumé à l'aneth, quelques morceaux de saumon fumé font que l'on se ressert assez vite.
Asperges vertes aux oeufs mimosa, sauce légère au fromage blanc, moutarde et fines herbes
Les asperges arrivent tout doucement sur les étals... La saison est en avance et elle est courte ! Il faut en profiter. C'est un légume que j'aime beaucoup et qui se prête à de nombreuses recettes !