Cuisiner : Recette de cuisine
Gratin de côtes de blettes
La blette est un légume extraordinaire, on le cuisine dans son ensemble : avec les fanes, on fait une omelette et avec les côtes, un gratin. Cette recette réconfortante met à l'honneur les côtes de blettes en alliant la douceur de la béchamel à leur texture tendre, rehaussée par le croquant du fromage gratiné. Un plat végétarien simple idéal pour apprécier leurs bienfaits nutritionnels.
Gâteau au yaourt marbré
Le gâteau au yaourt marbré est un classique de la pâtisserie française qui plaît aux petits comme aux grands. Cette recette simple et économique permet d'obtenir un dessert moelleux et savoureux, avec un joli effet marbré chocolat-vanille. Idéal pour le goûter ou en fin de repas, ce gâteau se prépare rapidement avec des ingrédients basiques. Sa texture aérienne en fait un incontournable des gâteaux faits maison.
Choux à la crème vanille
Farandole de choux tous fourrés à la crème vanille pour les 90 ans de ma Mamoun'
légumes de printemps rôtis au four
Découvrez cette recette de Légumes de printemps rôtis au four. La couleur dans l'assiette ! Le printemps est la saison idéale pour profiter des légumes frais et colorés. Cette recette met à l'honneur une belle variété comme les asperges, les carottes fanes et les courgettes. Simple à réaliser, elle permet d'apprécier leurs saveurs authentiques sublimées par une cuisson douce au four avec un assaisonnement délicat aux herbes de Provence et au cumin qui ravira vos papilles.
Gâteau lorrain aux mirabelles
Je vous propose ma recette de gâteau lorrain aux mirabelles. J'ai la chance d'avoir des mirabelles au jardin, la saison a bien commencé, alors on en profite. C'est un gâteau avec une texture légère et aérée, grâce aux blancs montés en neige. Il n'est pas trop sucré, bien fruité, facile à faire et vraiment délicieux. Que demander de plus ?
Gelée de mangue maison
Une gelée de mangue simple et rafraîchissante, préparée avec seulement quelques ingrédients. Sa texture tendre et son parfum fruité en font un dessert estival irrésistible.
Salade pastèque et concombre
Par cette chaleur, on a envie d'une bonne salade composée. Important : choisir de bon légumes et un emmental de qualité.
Quiche aux courgettes du jardin et aux herbes
J'ai une abondance de courgettes au jardin. Je les cuisine de toutes les manières, mais ma préférée est en quiche. Rapide et facile à préparer pour un repas léger en été avec une salade.
Salade de calamars pour antipasti italiens
Le secret pour qu'ils restent tendres à souhait ? Les prendre très petits, et les faire cuire très peu de temps. Cette salade de calamars pour antipasti italiens est un délice estival qui ravira vos papilles. Mêlant la délicatesse des petits calamars à la fraîcheur des légumes du soleil, ce plat coloré éveillera tous vos sens avec une marinade aux herbes aromatiques et à l'huile d'olive sublime.
Taboulé végétarien
Plat idéal pour l'été, le taboulé végétarien est un plat rafraîchissant parfait pour les chaudes journées estivales. Cette recette méditerranéenne combine la douceur de la semoule de blé avec des légumes et herbes aromatiques frais. Les tomates juteuses, le concombre croquant et les olives noires apportent une belle palette de saveurs relevées par la menthe et le persil, liés harmonieusement par l'huile d'olive et le jus de citron.
Tarte au fromage blanc et framboises
Ce que j'adore pendant l'été, c'est la cueillette des fruits estivaux au jardin. L'un de mes préférés est la framboise. Quoi de mieux que de combiner l'acidité de la framboise avec la douceur et l'onctuosité du fromage blanc dans une tarte ?
Pudding de tapioca noix de coco mangue
Un dessert exotique, crémeux et rafraîchissant à base de perles de tapioca, de lait de coco, de mangue fraîche et d'une couche de gelée fruitée. Une texture originale et une saveur tropicale irrésistible.
Nougat glacé aux abricots
Voici la recette du nougat glacé aux abricots, un dessert frais et parfait pour l'été. Le nougat glacé est une spécialité pâtissière française, à mi-chemin entre la confiserie et la crème glacée. Ainsi, né probablement au début du XXe siècle, ce dessert festif s'inspire directement du nougat de Montélimar, célèbre pour sa richesse en miel, amandes et pistaches.
Salade fraîcheur au crabe et à l'avocat
Idéale au printemps ou en été, cette salade fraîcheur au crabe et à l'avocat se déguste aussi bien en entrée qu'en plat principal. Véritable délice estival, elle marie habilement la douceur de l'avocat à la délicatesse du crabe. Le blé apporte une texture intéressante tandis que le maïs ajoute une touche de croquant, créant un équilibre subtil entre le salé et le sucré.
Courgettes gratinées au chorizo, tomate cerise et mozzarella
Recette très simple et à varier selon vos goûts ou ce qui traîne dans le frigo, un peu comme pour une pizza. Ce gratin de courgettes revisité offre un délicieux mélange de légumes frais, de fromage fondant et de chorizo légèrement épicé. Simple à préparer, il ravira vos papilles avec ses ingrédients estivaux en plat principal ou accompagnement.
Taboulé vert
Envie de fraîcheur et de légèreté pour l'été ? Ce taboulé vert revisité saura ravir vos papilles avec sa combinaison de concombre croquant, de boulgour moelleux et d'herbes aromatiques. Facile à préparer, ce plat méditerranéen se déguste aussi bien en entrée qu'en accompagnement. Sa vinaigrette citronnée apporte une touche d'acidité qui sublime les saveurs des ingrédients.
Courgettes gratinées au fromage
Envie d'un plat léger et savoureux pour l'été ? Cette recette de courgettes gratinées au fromage saura ravir vos papilles tout en mettant à l'honneur ce légume de saison. Simple à réaliser, elle associe la douceur des courgettes à la gourmandise du gruyère fondu et au croquant de la chapelure dorée, un mariage idéal pour accompagner vos grillades ou comme plat végétarien complet.
Taboulé estival à la feta et au melon
Retrouvez cette <a href="http://www.cookismo.fr/taboule-estival-a-la-feta-et-au-melon/1492" target="_blank"><strong>recette de taboulé estival à la feta et au melon</strong></a> sur mon blog Cookismo.fr. Lorsque les températures grimpent, rien de tel qu'un taboulé frais et savoureux pour se régaler. Cette version estivale revisite le classique en y ajoutant des notes sucrées-salées grâce au melon et à la feta, avec une fraîcheur du concombre et des tomates qui se marie parfaitement aux graines de couscous.