Cuisiner : Recette de cuisine
Mousse au chocolat sans oeufs
Découvrez une délicieuse mousse au chocolat sans oeufs, parfaite pour les intolérants ou ceux qui souhaitent limiter leur consommation. Cette recette légère et aérienne ravira les papilles des petits et grands gourmands. Avec seulement trois ingrédients simples, vous obtiendrez un dessert onctueux en un tour de main. La texture soyeuse du chocolat fondu se marie à merveille avec la douceur de la crème fouettée, subtilement relevée par une touche de sucre.
Soufflé au fromage inratable
Voici une recette de soufflé au fromage inratable à partager en famille ou entre amis. Cette recette végétarienne est un petit prix qui nécessite peu d'ingrédients : gruyère, lait, œufs, beurre et farine. Le soufflé au fromage est un grand classique de la cuisine française, élégant et réconfortant. Avec ses ingrédients simples comme le gruyère et les œufs, ce plat impressionnant saura ravir les papilles des petits comme des grands.
Soupe rustique au quinoa et boulgour
La "barley soup" (soupe à l'orge) est une soupe réconfortante et nourrissante, souvent préparée avec de l'orge perlé, des légumes variés (comme carottes, céleri, oignons) et parfois de la viande (comme du bœuf ou du poulet). Elle est mijotée dans un bouillon savoureux, souvent agrémenté d'herbes aromatiques comme le thym ou le laurier. L'orge apporte une texture légèrement moelleuse et un goût subtil de noisette.
Tarte au sirop d'érable avec croûte de maïs soufflé
Cette tarte ultra gourmande met à l'honneur le sirop d'érable dans une texture crémeuse et fondante, contrastée par une croûte croustillante de maïs soufflé à l'érable. Un dessert typiquement québécois, parfait pour les amateurs de saveurs sucrées et réconfortantes.
Pain soda irlandais à l'épeautre
Comme nous fêtons aujourd'hui la St-Patrick, ce petit pain soda sera le bienvenu pour accompagner un shepperd's pie, parmentier au bœuf et légumes, par exemple, ou bien une délicieuse chaudrée irlandaise. Très simple à réaliser il ne nécessite pas de pousser de la pâte. Il se prépare rapidement à la main ou au robot.
Effilochée de porc (Pulled pork)
Cette effilochée de porc était dans mes favoris depuis un petit moment. Recette d'origine américaine par excellence mais que l'on retrouve au Québec et au Canada, avec une cuisson lente au four enveloppée d'une marinade sauce BBQ, la viande se détache simplement l'aide d'une fourchette en fin de cuisson. Elle peut se consommer présentée dans un plat mais peut aussi garnir de délicieux sandwichs ou petits pains. J'ai réalisé la sauce BBQ maison.
Tartinades de rouget façon bistrot
Des tartinades de rougets, façon bistrot pour un déjeuner décontracté ou un apéritif dînatoire. Très simples à réaliser ces tartines surprendront vos amis. En tout cas nous nous sommes bien égalés avec un délicieux verre de rosé bien frais. J'ai remplacé le basilic par de toutes petites feuilles bien vertes d'ail des ours qui commencent à sortir au jardin.
Tarte rustique aux endives et au Maroilles
Une tarte rustique aux endives et au Maroilles, comme vous le savez j'adore ce façonnage de tarte rustique j'ai de nombreuses recettes sur le blog, et l'a proposer aux endives avec du Maroilles, quelques noix et des graines de carvi, une envolée de saveurs en bouche.
Entremet pêche & verveine
Un entremet frais et léger aux saveurs estivales, parfait pour clôturer un repas en douceur. Il associe un biscuit madeleine citronné, une compotée de pêches fondante et une mousse aérienne à la verveine. Un équilibre parfait entre gourmandise et fraîcheur !
Montgolfière de Saint-Jacques ou saumon
Une recette gourmande et raffinée, parfaite pour les fêtes ou une envie de douceur. Ce feuilleté croustillant cache une garniture onctueuse de poireaux, de crème parfumée au curry, avec des Saint-Jacques et du saumon pour une combinaison terre-mer savoureuse. Facile à réaliser même pour les débutants !
Queues de langoustine feuilletées
Les queues de langoustine feuilletées, est une recette qui allie finesse et gourmandise ! Le feuilletage apporte une texture croustillante qui contraste délicieusement avec la tendreté des langoustines. C'est une préparation élégante, parfaite pour une entrée lors d'un repas raffiné. Vin conseillé : un petit chablis (blanc)
Tajine d'agneau au Cookeo : la recette facile
Ce tajine d'agneau est un plat mijoté aux saveurs sucrées-salées, avec des abricots secs, des carottes fondantes et des pois chiches pour encore plus de gourmandise. Grâce au Cookeo, la cuisson est rapide et la viande reste tendre et parfumée.
Pancakes express sans levure et sans repos
Ces pancakes ultra rapides sont parfaits pour un petit-déjeuner ou un goûter improvisé ! Sans levure et sans temps de repos, ils restent moelleux grâce aux blancs en neige.
Pancakes moelleux sans beurre
Ces pancakes ultra moelleux sont réalisés sans beurre, tout en conservant une texture légère et aérienne. Faciles à préparer, ils sont parfaits pour un petit-déjeuner gourmand ou un brunch équilibré !
Tarte aux pommes croustillante avec des feuilles de brick
Une tarte aux pommes originale et ultra croustillante grâce aux feuilles de brick, qui remplacent la pâte classique. Légère et parfumée, elle est parfaite pour un dessert gourmand et rapide à préparer.
Kesra (galette algérienne) au Thermomix
La kesra est une galette algérienne à base de semoule, à la fois croustillante et moelleuse, idéale pour accompagner un plat en sauce, une soupe comme la chorba ou simplement avec du beurre et du miel. Cette version au Thermomix permet de la réaliser facilement et rapidement.
Pastilla végétarienne : la meilleure recette
Découvrez une pastilla végétarienne croustillante et parfumée, garnie de légumes fondants, de vermicelles et d'épices savoureuses. Cette version légère et gourmande est parfaite pour un repas original ou un apéritif festif.
Chorba algéroise au bœuf
La chorba algéroise est une soupe traditionnelle réconfortante, idéale pour les repas en famille ou pendant le Ramadan. Cette version au bœuf, parfumée aux épices et agrémentée de vermicelles, est riche en saveurs et en textures.