Cuisiner : Recette de cuisine
Purée de carottes et lentilles corail au cumin
Voici une recette d'accompagnement pauvre en matières grasses et riche en protéines grâce aux lentilles corail. On les associe à la carotte, rehaussées par le cumin qui se marie très bien. Ce plat végétarien offre une texture onctueuse et fondante, idéale pour accompagner viandes et poissons ou être dégusté seul comme un repas léger. Les ingrédients simples en font un choix parfait pour un dîner familial.
Tian de courgettes, riz et parmesan : la recette facile
Il ne m'en reste jamais dans le plat. Découvrez une recette estivale et réconfortante qui allie la fraîcheur des courgettes à la gourmandise du riz et du parmesan. Ce tian, plat traditionnel provençal, offre une explosion de saveurs méditerranéennes. Facile à préparer, il séduira toute la famille par sa texture fondante et son goût délicieusement fromager tout en vous régalant.
Courge butternut et patate douce rôties au thym
Voici une façon de cuisiner les courges qui m'a beaucoup plu et que je vous conseille vivement : rôties à l'huile d'olive avec un peu de thym et une pincée de ras el hanout, c'est un vrai régal. Cette recette automnale associe la douceur de la courge butternut à la texture fondante de la patate douce, le tout relevé par les notes aromatiques du thym et du ras el hanout. Simple à réaliser, ce plat végétarien offre un mariage savoureux qui séduira les amateurs de cuisine saine.
Ch'ti burger
L'innovation de ce soir vous propose une spécialité du Nord avec une touche d'originalité : le Ch'ti burger, qui fusionne la cuisine traditionnelle des Hauts-de-France et le célèbre sandwich américain. Cette recette marie habilement les saveurs du Maroilles, fromage emblématique de la région, à la fraîcheur de l'endive et au croquant de l'oignon pour un burger unique en son genre.
Croque-thon
Une recette simple et rapide, qui peut facilement être improvisée avec ce que l'on trouve dans son placard. Envie d'un sandwich chaud et réconfortant ? Notre croque-thon est une délicieuse variation du classique croque-monsieur. Cette préparation gourmande associe le moelleux du pain de mie au fondant du thon, nappé d'une onctueuse béchamel et gratiné au four pour un repas sur le pouce ou un dîner léger.
Croque-monsieur express : la recette facile
Une recette prête en moins de 10 minutes, le croque-monsieur express est le repas idéal pour une pause déjeuner rapide ou un dîner improvisé. Cette version simplifiée du classique français se prépare en un rien de temps avec seulement quelques ingrédients de base. Le pain de mie grillé à la perfection enveloppe un mélange fondant de jambon et gruyère rehaussé par une touche de beurre qui apporte croustillant et saveur.
Châtaignes confites aux échalotes et aux noix
Un joli accompagnement pour vos volailles et autres viandes de fêtes, ces châtaignes sont fondantes à souhait et subtilement parfumées par la touche anisée du fenouil. Ce plat savoureux marie la douceur des châtaignes à la subtilité des échalotes et au croquant des noix. La cuisson lente dans un bouillon parfumé permet de développer une texture fondante idéale pour sublimer votre table.
Tomates confites express : la recette facile
Une recette de base pour agrémenter des plats de pâtes, de poisson ou réaliser soi-même une tapenade délicieuse. Ces tomates confites express vous permettront de savourer toute l'intensité des saveurs méditerranéennes en un tour de main. Avec quelques ingrédients simples et un peu de patience, vous obtiendrez des quartiers fondants et caramélisés, parfumés au basilic. Idéales en accompagnement ou pour agrémenter vos salades, ces tomates deviendront vite incontournables dans votre cuisine.
Tian courgette, tomate et mozzarella
Je vous emmène en Provence avec ce plat simplissime, parfumé, léger et parfait avec ce beau temps. Le tian est un plat provençal estival par excellence, alliant la fraîcheur des légumes du soleil à la gourmandise du fromage fondu. Cette version associe les saveurs douces de la courgette et de la tomate à celle de la mozzarella, rehaussée par le thym et le parmesan. Simple à réaliser, il ravira les papilles de toute la famille.
Tian aux légumes d'été
Le tian de légumes est un plat typique de la cuisine provençale, idéal pour les repas d'été, barbecues ou pique-niques. Vite préparé, il met à l'honneur des légumes gorgés de soleil : aubergine, courgette, tomates et oignons rouges disposés en cercles concentriques dans un plat à gratin. Rehaussé par des herbes aromatiques comme le thym et le laurier ainsi que par des pignons grillés et olives noires qui apportent une touche croquante équilibrant les saveurs douces.
Aubergines frites (à la foudjatelle)
Ce sont les aubergines qui accompagnent les pourpettes au repas familial le dimanche à Naples. Une délicieuse recette méditerranéenne met en valeur ces légumes de façon croustillante et savoureuse. Ces aubergines frites à la foudjatelle, avec leur texture tendre à l'intérieur et croustillante à l'extérieur, peuvent être servies en entrée ou en accompagnement. La technique de salage élimine l'amertume naturelle des aubergines tout en leur conférant une croûte dorée irrésistible.
Asperges au four rôties à l'ail : la meilleure recette
De délicieuses asperges agrémentées d'ail, de piment d'Espelette et de citron. Envie d'un plat printanier à la fois simple et raffiné ? Ces asperges rôties sauront éveiller vos papilles. La cuisson au four révèle toute leur douceur, sublimée par les notes piquantes du piment basque et l'arôme délicat de l'ail. Un filet de citron apporte une touche fraîcheur équilibrant parfaitement les saveurs.
Wraps au jambon salade et carotte
Une recette complète et simple que j'aime bien préparer de temps en temps. A grignoter pour l'apéro si on les découpe en tranches et qu'on les pique avec un cure-dent ou, pour ma part, c'était en plat principal avec une bonne salade. J'adore les préparer l'été, j'aime les manger froid et renouveler leur garniture. Envie d'un repas léger, rapide et savoureux ? Ces wraps au jambon, salade et carotte sont la solution idéale. Faciles à réaliser, ils allient fraîcheur des légumes croquants à la douceur du jambon dans une tortilla moelleuse. Parfaits pour un déjeuner sur le pouce ou un pique-nique coloré qui ravira petits et grands par leurs textures variées.
Patates douces farcies au fromage frais, échalote et ciboulette
La farce est composée de la chair des patates douces écrasée et mélangée avec du fromage frais, j'ai opté pour du boursin échalote et ciboulette, pratique si on n'a pas ces ingrédients sous la main. Parsemez d'épices pour le goût, de muscade et gingembre en poudre, de fromage râpé. Ces patates douces farcies au fromage frais sont idéales pour un plat réconfortant qui change de l'ordinaire.
Croques mozzarella
Des croques qui enchanteront toute la famille : tomates, mozzarella, jambon serrano et une pointe de basilic, succès garanti. Envie d'un repas rapide et savoureux ? Ces croques mozzarella revisitent le classique croque-monsieur avec une touche italienne. La combinaison de mozzarella fondante, de tomates juteuses et de jambon serrano crée un mélange irrésistible rehaussé par du basilic frais ainsi qu'un filet d'huile d'olive.
Fajitas au poulet, haricots rouges, piments et guacamole
Découvrez la recette des Fajitas au poulet, haricots rouges, piments et guacamole, un mets convivial qui fait voyager en Amérique du Sud sans quitter sa table. Cette recette de fajitas vous transportera avec ses saveurs ensoleillées et ses ingrédients colorés. Un mélange équilibré de protéines, légumes et épices ravira les papilles des petits comme des grands pour un repas entre amis ou en famille.
Cheese naan La Vache qui rit et curry de poulet
La Vache qui rit® propose une délicieuse fusion entre la cuisine indienne et un fromage emblématique français avec cette recette de cheese naan La Vache qui rit et curry de poulet. Ce plat combine la douceur fondante du fromage à tartiner dans un pain naan moelleux, accompagné d'un curry onctueux aux saveurs exotiques, idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis.
Croque Monsieur Savoyard
NON NON ce n'est pas bon... C'est TRES TRES TRES BON ! Du pain rustique, le fumé du bacon, la douceur des oignons caramélisés et le fondant du fromage à raclette se marient à merveille pour créer une explosion de goûts en bouche. Facile à préparer, ce plat copieux ravira petits et grands gourmands au pied des pistes.