
Ingrédients / pour 4 personnes
- 1 homard breton de 500 g
- 1 paquet de feuilles de brick
- 1 œuf
- 4 tomates moyennes
- 1 gousse d’ail
- 1 échalote
- 100 g d’oignons
- 1 ½ boîte de coriandre
- 1 ½ boîte de persil
- 1 ½ boîte de cerfeuil
- 1 bouquet garni (thym - laurier - persil)
- 20 cl d’huile d’olive
- Sel et poivre