Soupe froide de concombre à la pomme et menthe fraîche
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Une bonne recette de saison que m'a inspirée mon amie Nathalie, et que j'ai juste légèrement modifiée.
Ingrédients
- 1 concombre
- 1 yaourt grec
- 1/2 pomme rouge (verte si vous préférez)
- 1/2 jus de citron
- 6 feuilles de menthe
- 6 feuilles de persil plat
- sel et poivre
- pour la déco : 2 belles lanières de concombre
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 0 mn
- 15 mn
Préparation
- 1 Pelez le concombre, retirez les graines et coupez-le en morceaux. Pelez la 1/2 pomme, coupez-la en morceaux.
- 2 Versez les morceaux dans votre mixer. Ajoutez le 1/2 jus de citron, les feuilles de menthe et de persil, le yaourt, salez, poivrez et mixez le tout pour obtenir un beau velouté.
-
Pour finirRectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez bien frais. Pour la déco : simplement 2 belles lanières de concombre piquées en "accordéon" sur des bâtonnets.
C'est terminé
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