Velouté aux fanes de radis : la recette facile

4.5 / 5  basé sur 87 avis
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DifficultéFacile
Préparation20 mn
Cuisson30 mn
Temps total50 mn

Découvrez cette recette de Velouté aux fanes de radis. Ne jetez plus vos fanes de radis et utilisez les pour faire un excellent velouté, adoré par les petits et les grands.

Ingrédients

4 personnes
  • Radis

    Radis 1 botte

  • Oignon

    Oignon 1

  • Pomme de terre

    Pomme de terre 2

  • Crème liquide

    Crème liquide 10 cl

  • Huile d'olive

    Huile d'olive 4 c à s

  • Sel

    Sel

  • Poivre

    Poivre

  • Eau

    Eau

Ajouter à mon carnet

Préparation

  1. 1
    Récupérer les fanes de radis, les laver et égoutter.
  2. 2
    Faire revenir l'oignon dans l'huile. Ajouter les pommes de terre coupées en dés. Saler, poivrer. Laisser cuire 10 minutes.
  3. 3
    Ajouter les fanes de radis avec les pommes de terres, elles fondent rapidement. Couvrir avec de l'eau. Laisser cuire 20 minutes.
  4. Pour finir
    Mixer, ajouter la crème liquide. Rectifier l'assaisonnement.
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 83 avis)
Signaler brigit - 29 mars 2021
Excellent

Un régal. J'en avait mangé au restaurant et je n'avais pas trouvé "mauvais" mais sans plus. c'était plein de fils. Là, c'est délicieux. Je n'ai mis ni crème fraîche, ni rien d'autre, juste un peu de sel et c'est le paradis. Merci !

Signaler bellezebute - 18 mars 2017
Excellent

vraiment une belle surprise .J' ai rajouté (je ne peux pas m' empêcher d' apporter ma touche personnelle ) deux gousses d'ail écrasées avec l' oignon et les pommes de terre c ' est délicieux

Signaler TIGO - 30 avril 2016
Excellent

J'ai trouvé cette recette excellente , utilisé les fanes de radis du jardin et mis de la" vache qui rit " à la place de la crème fraiche . Recette à conserver précieusement .

Signaler Yann83 - 18 mai 2015
Excellent

Excellent, avec un peu de feta et du lait à la place de la crême, c'est certainement tout aussi bon. Avec un peu de ciriandre fraiche, c'est encore meilleur. Je vais en garder au frais pour la gouter froide. A mon avis, c'est tout aussi bon

Signaler GG51 - 11 octobre 2014
Excellent

Quelqu'un m'en avait parlé et je suis venu consulter la recette pour faire ce velouté.
Moi qui avant jetais ces fanes, désormais j'en ferais une délicieuse soupe comme celle que j'ai faite!
Mon épouse et moi-même sommes régalés...
En plus c'est très économique et pas cher!

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