
Ingrédients / pour 4 personnes
- Pour la compote de pommes :
- 5 pommes (Reinette ou belle de Boskoop de préférence)
- 2 sachets de sucre vanillé
- 8 cl d'eau (environ)
- 1 jus de citron pressé
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- Pour les pommes caramélisées :
- 5 pommes ( Reinette ou belle de Boskoop de préférence)
- 50 gr de beurre extra fin
- 50 gr de sucre fin
- Pour la pâte à crumble :
- 80 gr de farine
- 80 gr de beurre extra fin bien froid
- 1 pincée de fleur de sel
- 80 gr de sucre fin
- 1 cuillère à café bien pleine de cannelle en poudre