Soupe de carottes à l'orange (Potage, soupe)
4.5
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Une petite soupe très simple qui plaira à toute la famille et une idée sympa pour débuter le repas du Réveillon.
Ingrédients
- 500 gr de carottes
- 1 pomme de terre
- 2 oranges
- 600 ml de bouillon (eau + 1 cube volaille)
- 1 gousse d'ail
- Paprika
- Sel et poivre
- Beurre
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 20 mn
- 30 mn
Préparation
- 1 Épluchez les carottes et la pomme de terre, lavez-les et coupez les en morceaux. Pelez et émincez la gousse d'ail. Pressez les 2 oranges.
- 2 Faites revenir pendant 5 minutes les carottes, la pomme de terre et l'ail dans une casserole avec un peu de beurre. Ajoutez l'eau et le cube de bouillon, salez et poivrez. Laissez cuire 20 minutes.
- 3 Versez le jus des oranges dans un petit poêlon et faites réduire de moitié à feu doux. Ajoutez ensuite le jus réduit à la soupe.
-
Pour finirMixez le tout et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Servez de suite en saupoudrant de paprika et accompagnez de pains grillé.
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