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Soupe à l'oignon

Name: Soupe à l'oignon
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 4 oignon; 1 l bouillon de volaille; 20 g beurre; 1 c à s farine; 4 tranche pain de campagne; 120 g fromage râpé; 15 cl vin blanc; sel; poivre; thym

15 mn

Facile

110 kcal

Découvrez cette recette facile et petit prix de soupe à l'oignon. Plat emblématique et traditionnel de la cuisine française mais aussi de nombreuses régions productrices d'oignons ! C'est délicieux avec le fromage râpé et le vin blanc. Pour une version végétarienne, utiliser du bouillon de légumes. Lire la suite

Par Taïna Mood

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Ingrédients

4 personnes

Oignon 4
Bouillon de volaille 1 l
Beurre 20 g
Farine 1 c à s
Pain de campagne 4 tranches
Fromage râpé 120 g
Vin blanc 15 cl
Sel
Poivre
Thym

Préparation

Temps total 55 mn

Préparation 15 mn

Cuisson 40 mn

1

Émincer les oignons.
2

faire fondre le beurre dans une casserole

3

Jeter les oignons dans la casserole et les faire dorer.
4

Verser le vin blanc, laisser réduire afin que l'alcool s'évapore.
5

Ajouter la farine, remuer doucement.
6

Verser le bouillon, le thym, le sel et le poivre. Couvrir et laisser cuire 30 minutes à feu doux.
Pour finir

Verser dans une soupière, couvrir d'une tranche de pain de campagne et saupoudrer de fromage. Faire gratiner 5 minutes en mode grill.