Noix de St-Jacques au beurre d'agrumes

Name: Noix de St-Jacques au beurre d'agrumes
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 6 unité noix de saint-jacques; 2 g poivre de phu quoc; sel; 40 g beurre; unité orange bio; 1 unité orange bio; 1 unité citron vert; 1 unité citron jaune

3.5 / 5 basé sur 4 avis

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Vous cherchez un plat sophistiqué pour impressionner les invités ? Essayez ces noix de Saint-Jacques au beurre d'agrumes, idéal pour une occasion spéciale. Les saveurs maritimes des coquilles s'unissent magnifiquement avec la fraîcheur citronnée, accentuées par une note de poivre exotique. La préparation est facile mais le résultat semble tout droit sorti d'un grand restaurant.

Jackie Thouny

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Ingrédients

2 personnes

Noix de Saint-Jacques 6 unités
Poivre de Phu Quoc 2 g
Sel
Beurre 40 g
Orange bio unité

Pour le beurre d’agrumes

Orange bio 1 unité
Citron vert 1 unité
Citron jaune 1 unité

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Préparation

1

Le beurre d’agrumes : Zestez l’orange et les deux citrons. Récupérez le jus des agrumes. Faites-le réduire dans une casserole avec les zestes, ajoutez ensuite le beurre et montez au fouet. Réservez.
2

Poêlez les noix de St-Jacques de chaque côté dans un peu de beurre, salez, poivrez, réservez au chaud. Prélevez les suprêmes d’orange. Réservez.

3 Dressage : Disposez les noix de St-Jacques poêlées sur une assiette chaude. Nappez de beurre d’agrumes et répartissez les suprêmes. Terminez par le poivre de Phu Quoc concassé.
Pour finir

Retrouvez cette recette sur mon blog : http://jackie-cuisine.over-blog.com/

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Noix de St-Jacques au beurre d'agrumes

Jackie Thouny

Ingrédients

Noix de Saint-Jacques 6 unités

Poivre de Phu Quoc 2 g

Sel

Beurre 40 g

Orange bio unité

Pour le beurre d’agrumes

Orange bio 1 unité

Citron vert 1 unité

Citron jaune 1 unité

Préparation

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