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Noix de St-Jacques aux huîtres plates panées, salade au miel et Saké
Une recette aux saveurs tout à fait surprenantes.
Ingrédients
- 12 noix de St-Jacques
- 12 huîtres plates
- 1 cuillère à soupe de miel
- 8 cl de Saké
- 1 oeuf
- 100 g de farine
- 3 cuillères à soupe de chapelure
- Salade mélange roquette, mâche
Calories
/ personne- 250 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 10 mn
- 30 mn
Préparation
Temps total
30 mn
Préparation
20 mn
Cuisson
10 mn
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Ouvrez et décollez les huîtres et séparez-les des coquilles. Égouttez-les puis cuisez-les dans une huile bien chaude après les avoir trempées dans la farine, l’oeuf et la chapelure. - 2 Assaisonnez les noix de st-jacques de sel et poivre. Faites-les cuire dans de l’huile d’olive bien chaude, en aller-retour. Dans un bol mélangez le miel et le saké, salez, poivrez et assaisonnez la salade. Ajoutez la ciboulette finement ciselée. Mélangez bien.
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Pour finir
Dressage. Disposez harmonieusement sur une assiette la salade, les huîtres panées entourées des noix de st-jacques. Régalez-vous c’est divin.
C'est terminé
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