St Jacques à orange, vanille et cannelle DUKAN

Name: St Jacques à orange, vanille et cannelle DUKAN
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 personne
Cuisine: française
Ingredients: 1 cuillères à soupe de coriandre feuille hachée; 8 à 10 St Jacques moyennes, sans corail; 1 jus + 1 zeste d'orange; 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre; 1 pincée de vanille en poudre; 10 cl crème 3% MG semi épaisse; 1 pincée de piment de Cayenne en poudre; Sel, poivre noir

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St Jacques à orange, vanille et cannelle DUKAN

Un plat de fête sans complexe.

Sébastien Kempf

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Ingrédients

1 cuillères à soupe de coriandre feuille hachée
8 à 10 St Jacques moyennes, sans corail
1 jus + 1 zeste d'orange
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
1 pincée de vanille en poudre
10 cl crème 3% MG semi épaisse
1 pincée de piment de Cayenne en poudre
Sel, poivre noir

Calories

/ personne

250 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
5 mn
5 mn
10 mn

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Préparation

1 Faire chauffer la poêle à sec bien chaude, puis y jeter les St Jacques une trentaine de secondes afin qu'elles colorent légèrement.
2 Ajouter le jus d'orange, puis la cannelle, le piment, le zeste le sel et le poivre. Laisser réduire presque à sec (environ 3min)

Pour finir
Hors du feu, déglacer avec la crème en remuant bien, et ajouter la coriandre. Dresser sur assiette en parsemant de poudre de vanille.

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St Jacques à orange, vanille et cannelle DUKAN

Sébastien Kempf

Ingrédients

Calories

Réalisation

Préparation

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