Carpaccio de noix de St-Jacques mariné au gingembre et citron vert
15 mn
Facile
130 kcal
Fin et délicat, le carpaccio de noix de Saint-Jacques mariné au gingembre et citron vert séduit par sa fraîcheur et sa légèreté. Une entrée raffinée et facile à préparer, idéale pour ouvrir un repas de fête ou un dîner élégant tout en finesse. Lire la suite
Ingrédients
2
personne
-
Saint-Jacques 6 unités -
Citron vert 1 unité -
Gingembre frais haché 20 g -
Sauce soja 1 c à s -
Estragon frais haché 1 c à s -
Huile d'olive 10 cl -
Fleur de sel
Préparation
Temps total
25 mn
Préparation
15 mn
Cuisson
0 mn
-
1
Lavez les noix de St-Jacques et réservez-les au réfrigérateur après les avoir épongé. Lavez les citron et râpez le zeste. Pressez le jus du citron. - 2 Coupez le gingembre en fins lamelles et petits cubes. Émincez les noix de St-Jacques dans l’épaisseur. Disposez-les en corolle dans 2 assiettes.
- 3 Dans un bol, mélangez le jus de citron vert, le zeste et la sauce soja, l'huile d’olive et l’estragon haché. Arrosez les noix de St-Jacques avec cette vinaigrette. Parsemez de fleur de sel et d’estragon haché.
-
Pour finirN'hésitez pas à visiter mon blog : http://www.jackiecuisine.com
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?