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Gâteau crumble aux pommes irlandais - Irish apple crumble cake with blackberries

Préparation 15 mn Cuisson 40 mn Temps Total 55 mn
Gâteau crumble aux pommes irlandais - Irish apple crumble cake with blackberries

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 110 g de beurre + une noix pour le moule
  • 150 g de sucre muscovado
  • 2 gros oeufs bio
  • 210 g de farine tamisée
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
  • 300 g de pommes épluchées et tranchées fines
  • 100 g de mûres fraîches ou surgelés
  • Pour le crumble :
  • 50 g de sucre vanillé
  • 50 g de farine
  • 50 g de beurre

Préparation Gâteau crumble aux pommes irlandais - Irish apple crumble cake with blackberries

  1. 1Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule rond à charnière avec le fond amovible de 20 cm de diamètre. Dans un grand bol à haut bords battez le beurre mou avec le sucre à l'aide d'un batteur électrique (ou au fouet), le mélange doit vite devenir plus clair. Ajoutez alors les oeufs l'un après l'autre et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient bien intégrés.
  2. 2Ajoutez petit à petit la farine, la levure, le sel, la cannelle pour obtenir une pâte à gâteau épaisse. Ajoutez les pommes émincées et les mures, mélangez bien et versez dans le moule. Égalisez le dessus avec une spatule et tassez un peu pour qu'il n'y ait pas de trous dans la pâte.
  3. 3Pour le crumble, dans un saladier, mélangez du bout des doigts la farine, le beurre et le sucre vanillé pour obtenir un sable grossier. Répartissez-le sur la pâte et enfournez pour 40 à 45 mn. Vérifiez la cuisson du gâteau en y plantant un couteau dont la lame doit ressortir sèche. Sortez du four et laissez refroidir avant de démouler.
  4. Pour finir

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