Courgettes gratinées aux tomates et à la mozzarella, pesto de roquette

5 / 5  basé sur 9 avis

Ces courgettes gratinées accompagnent très bien les grillades et le pesto de roquette apporte une petite touche piquante et poivrée qui change du pesto traditionnel. J'ai choisi de ne pas trop cuire les courgettes, j'aime quand elles sont "al dente" plutôt que toutes molles... à vous d'adapter la cuisson selon vos goûts.

Les recettes de Nathou

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1 Nettoyez la roquette, épongez-la délicatement et mixez les feuilles avec 3 à 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Gardez quelques feuilles pour décorer le plat de présentation
  2. 2 Rincez la courgette, coupez les extrémités et coupez-la en 2 dans la longueur. Évidez-la avec une petite cuillère pour enlever les graines. Rincez la tomate et la mozzarella et coupez-les en fines tranches.
  3. 3 Placez les courgettes dans un plat à gratin et garnissez-les avec les tranches de tomates et de mozzarella, arrosez de quelques gouttes d'huile d'olive, salez et poivrez.
  4. Pour finir
    Placez au four et faites cuire à 200°C pendant +/- 20 minutes. (ou plus si vous préférez bien cuit) Servez immédiatement avec le pesto de roquette et les quelques feuilles réservées.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

  basé sur 9 avis )
Signaler Itana95 - 27 juin 2018
Excellent

Excellent j'ai rajouté une gousse d'ail au pesto pour ceux qui aime plus relevé

Signaler Cindy - 26 juillet 2016
Excellent

Excellent

Signaler St -  4 juillet 2016
Excellent

Signaler Zeljko - 27 juin 2016
Excellent

Je le fais demain
Hmmmm

Signaler Marjo -  4 juillet 2015
Excellent

Délicieux, simple et rapide! Un autre moyen de manger de la courgette !