Gâteau tofu-muesli sarrasin-chicorée-fèves de cacao

Name: Gâteau tofu-muesli sarrasin-chicorée-fèves de cacao
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Recette française
Ingredients: 400 g tofu soyeux Soy; 50 g muesli sarrasin Grillon d'Or; 50 g flocons de sarrasin Grillon d'Or; 10 g chicorée soluble cacao Leroux; 50 g Sukrin Elito Ecoidées; 10 g éclats de fèves de cacao crues Ecoidées; 5 g Cook'line; 5 g psyllium blond en poudre Ecoidées; 2 g gomme de guar

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Gâteau tofu-muesli sarrasin-chicorée-fèves de cacao

Hyperprotéiné, diététique, sans gluten, ni oeuf ni beurre, riche en fibres

Celine Damerdjian

http://dieteticgourmand.canalblog.com/

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Ingrédients

400 g tofu soyeux Soy
50 g muesli sarrasin Grillon d'Or
50 g flocons de sarrasin Grillon d'Or
10 g chicorée soluble cacao Leroux
50 g Sukrin Elito Ecoidées
10 g éclats de fèves de cacao crues Ecoidées
5 g Cook'line
5 g psyllium blond en poudre Ecoidées
2 g gomme de guar

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
20 mn
1 h 35 mn

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Préparation

1 Mélanger tous les ingrédients secs puis ajouter le tofu (fouetté au préalable). Bien incorporer tous les ingrédients, jusqu'à obtenir une préparation homogène.
2 Répartir la pâte dans un moule silicone, en prenant soin de bien tasser et lisser le dessus. Enfourner à 180° et arrêter la cuisson, dès que le dessus est cuit.

Pour finir
Sortir le moule du four, le laisser refroidir sur une grille pendant 1h avant de le démouler.

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Celine Damerdjian

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