Salade de riz exotique
30 mn
Facile
187 kcal
Tu cherches un plat frais et dépaysant pour l'été ? Cette salade de riz aux notes exotiques est idéale pour s'évader tout en restant à table. Alliant des saveurs sucrées et acidulées, elle mélange le riz basmati avec une variété de fruits tropicaux comme la mangue, l'ananas et le pamplemousse. L'avocat et les cœurs de palmier ajoutent onctuosité tandis que le crabe et surimi complètent harmonieusement ce plat. Lire la suite
Ingrédients
6
personnes
-
Riz basmati cuit(poids du riz cru) 250 g -
Mangue 1 unité -
Avocat 1 unité -
Ananas en boîte 5 tranches -
Pamplemousse rose 1 unité -
Petit coeur de palmier 5 unités -
Tomate cerise 12 unités -
Crabe 1 boîte -
Citron vert 2 unités -
Huile d'olive 4 c à s -
Sel -
Poivre -
Piment de Cayenne en poudre 1 pincée
Préparation
Temps total
40 mn
Préparation
30 mn
Cuisson
10 mn
-
1
Cuire le riz, l'égoutter et le laisser refroidir. Pendant ce temps couper l'avocat en cubes (citronnez-le pour éviter l'oxydation), le surimi, les tomates et les coeurs de palmier en rondelles. -
2
Peler le pamplemousse à vif et détacher les suprêmes. Couper chacun d'eux en 3. Tailler la mangue en cubes et les tranches d'ananas en petits morceaux. -
Pour finir
Ajouter tous les ingrédients au riz. Ajouter aussi le crabe. Faites une sauce en mélangeant le citron vert, l'huile, sel, poivre et piment de Cayenne. Verser sur le riz, mélangez et servez très frais.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?