Salade de pâtes aux lentilles, carotte et tomate

Voici une recette de salade diététique, top pour les végétariens car elle a un bon apport en protéine grâce aux lentilles. C'est également une recette facile, rapide et bon marché !

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1 Cuire les lentilles dans 3 volumes d'eau pendant 20 à 25 minutes avec la carotte coupée en petits dès.
  2. 2 Porter une casserole d'eau salée à ébullition et faire cuire les pâtes en suivant les indications de cuisson de l'emballage.
  3. 3 Une fois le tout cuit, bien égoutter et laisser refroidir.
  4. 4 Laver et couper en deux les tomates cerises puis les ajouter à la préparation.
  5. 5 Dans un bol, mélanger l'huile, le vinaigre, du sel et du poivre. Peler et hacher l'échalote et l’ajouter à la vinaigrette.
  6. Pour finir
    Assaisonner la salade avec la vinaigrette et placer au réfrigérateur au moins 1h avant de déguster.

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