Fenouils farcis gratinés

5 / 5  basé sur 4 avis

Voici une petite recette légère et délicieusement parfumée, grâce à ce légume au goût anisé, le fenouil !

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1 Éliminer le plumet des fenouils. Couper les tiges et la base. Laver les bulbes. Faire bouillir une quantité d'eau salée, de façon à ce que les bulbes de fenouils soit entièrement dans l'eau. Les plonger dix minutes dans l'eau puis les égoutter, têtes en bas. Laisser tiédir.
  2. 2 Retirer les premières feuilles extérieures des bulbes. Elles vont former des sortes de coupes pour accueillir la farce. Émincer finement les quatre cœurs des bulbes de fenouils. Ciseler le persil et la ciboulette. Préchauffer le four à 180 degrés sur thermostat 6.
  3. 3 Mélanger dans un saladier, le fromage frais avec la crème fraîche, ajouter les herbes ciselées, l'émincé de fenouils, saler peu et poivrer au moulin. Bien mélanger la préparation.
  4. 4
    Beurrer quatre petits plats allant au four. Ranger les feuilles extérieur des fenouils dedans puis les garnir avec la farce et parsemer d’Emmental râpé.
  5. Pour finir
    Faire cuire et dorer 15 à 20 minutes au four. Savourer en entrée ou pour accompagner un poisson ou une viande blanche.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

  basé sur 4 avis )
Signaler helene_m93 - 12 novembre 2018
Excellent

Très agréable, une nouvelle manière d'accommoder les fenouils, à refaire.

Signaler Nounours91210 -  6 avril 2017
Excellent

Excellent ! Un vrai régal, très fin !
Merci pour votre recette.

Signaler evelyne2620 -  3 octobre 2018
Très bien

je vais essayer c'est original pour varier les légumes

Signaler pascal-v34 - 20 mai 2016
Très bien

tres bon mais avec une moitie de fenouil c'est suffisant