Tarte banane caramel Mississippi mud pie
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Ingrédients
- Pour une tarte rectangulaire 4/6 parts
- 1 ou 2 bananes selon la taille
- Pâte au chocolat :
- 100 g de farine
- 70 g de beurre fondu
- 25 g de cacao en poudre non sucré
- 25 g de sucre glace
- 1 oeuf battu en omelette
- 1 pincée de sel
- Pour l'appareil au chocolat (source la popote de manue)
- 75 g de chocolat noir
- 75 g de beurre mou
- 50 g de sucre
- 1 gros oeuf (ou 1,5 battu en omelette)
- Pour la crème fouettée :
- 10 cl de crème fleurette + 1 cuillère à soupe de sucre glace
- Quelques cuillères à café de caramel liquide
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 40 mn
- 50 mn
- 2 h 30 mn
Préparation
-
1
La pâte au chocolat : mélangez dans un saladier la farine, le cacao, le sucre et le sel. Ajoutez le beurre fondu. Ajoutez la moitié de l’œuf battu (il n’y a pas besoin de plus). Formez une boule, la filmer et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur. Sortez la pâte du réfrigérateur. Étalez la pâte finement au rouleau et foncez les moules. Piquez le fond de tarte et enfournez pour 10 min.
-
2
L’appareil au chocolat : pendant ce temps préparez l’appareil au chocolat. Dans une casserole, faire fondre le beurre et le chocolat sur feu doux. Ajoutez le sucre hors du feu et fouettez. Ajoutez les œufs et fouettez. Ajoutez la crème fraîche. Bien mélanger avant de verser sur la pâte précuite. Enfournez de nouveau 20/25 min. Laissez refroidir complètement avant de montez votre crème en chantilly.
-
Pour finirLe montage : quand la tarte est bien froide posez des rondelles de banane, recouvrez de crème fouettée et terminez par les touches de caramel beurre salé.
C'est terminé
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