Tartare de crabe, avocat et mangue

Un tartare terre et mer aux saveurs sucrées / salées...

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 1 h
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1 Couper les avocats et la mangue en petits dés. Les mettre dans un saladier et arroser d'un ½ jus de citron vert. Ajouter, le zeste du même ½ citron, l'huile d'olive, la coriandre hachée, saler et poivrer. Réserver 1 heure au réfrigérateur.
  2. 2 Décortiquer la chair de crabe (ou bien égoutter la boîte de crabe). Dans un emporte-pièce, disposer un peu de préparation avec l'avocat et la mangue puis faire un étage avec la chair de crabe et recommencer l'opération une deuxième fois.

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