Panini aux aubergines, tomates et mozzarella
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Dégustez ce panini aux aubergines, tomates et mozzarella. Quelques feuilles de salade pour accompagner et voilà un repas sur le pouce qui me convient très bien !
Ingrédients
- 2 pains panini
- 1 aubergine
- 1 ou 2 tomates
- 1 boule de mozzarella
- quelques feuilles de basilic
- parmesan râpé
- huile d'olive
- sel et poivre noir
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 5 mn
- 15 mn
Préparation
- 1 Rincez l'aubergine, les tomates et les feuilles de basilic. Coupez l'aubergine en tranches et faites-les griller à la poêle avec un peu d'huile d'olive, salez et poivrez. Réservez sur du papier absorbant.
- 2 Coupez les tomates et la mozzarella en tranches. Faites griller les pains dans l'appareil à panini ou sous le grill. Coupez-les en 2 dans la longueur.
- 3 Garnissez-les avec les tranches de tomate, d'aubergine et de mozzarella. Saupoudrez de parmesan, poivrez et ajoutez des feuilles de basilic.
-
Pour finirPassez les pains sous le grill jusqu'à ce que le fromage fonde et dore légèrement.
C'est terminé
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