Quiche printanière aux petits pois, chèvre frais et bacon

4 / 5  basé sur 2 avis

Savourez cette quiche printanière aux petits pois, chèvre frais et bacon. Le printemps arrive à petits pas et nous avons déjà envie de recettes digne de ce nom !

Petit Bec Gourmand

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 45 mn
  • 30 mn
  • 1 h 35 mn

Préparation

  1. 1 Pour la pâte brisée, mettez tous les ingrédients dans le bol de votre robot et mélangez jusqu'à ce que cela forme une belle boule de pâte. Formez un carré de pâte (c'est plus pratique à étaler par la suite) et farinez légèrement, filmez et réservez au frais pendant 30 min.
  2. 2 Préchauffez le four à 180°C. Épluchez l'oignon rouge et émincez-le finement. Faites le revenir dans une poêle avec la sauce soja afin de le caraméliser.
  3. 3 Mélangez les oeufs avec le fromage frais, ajoutez-y quelques feuilles de basilic ciselé finement. Salez (un petit peu) et poivrez. Coupez le bacon finement et ajoutez à la pâte.
  4. 4 Farinez un plan de travail, étalez votre pâte brisée. Beurrez et farinez un plat à tarte de 26 cm de diamètre. Abaissez votre pâte, enlevez le surplus de pâte (gardez le reste de pâte pour réaliser des petits crackers, il vous faudra juste rajouter quelques herbes de Provence, une cuisson à 180°C et servir à l'apéritif). Recouvrez le fond de tarte avec les petits-pois et versez l'appareil à quiche (c'est la préparation liquide oeufs-fromage-bacon). Parsemez d'oignon rouge et enfournez pour 40/45 min de cuisson.
  5. Pour finir
    Vous pouvez la déguster chaude ou froide ;) Pour une jolie présentation, décorez de petites feuilles de basilic.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

  basé sur 2 avis )
Signaler Constance  - 17 mai 2021
Excellent

Excellente quiche ! Merci !

Signaler Cathie264 - 21 avril 2019
Excellent

J´ai fait cette recette hier : Excellent et très raffiné.Je la recommande.

Signaler AllieBiZoo - 20 avril 2019
Bien

Le goût du bacon l'emporte, c'est bon mais ce n'est pas le mélange idéal selon moi.