Quiche aux orties

5 / 5  basé sur 6 avis

A découvrir. Une saveur authentique de plante sauvage.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Cueillir uniquement des pointes d'orties. Les nettoyer puis les ébouillanter. Les égoutter dans une passoire. Les presser pour évacuer l'eau.
  2. 2
    Faire revenir dans l'huile d'olive, d'abord 1 gros oignon émincé, puis 1 gousse d'ail hachée et les orties.
  3. 3
    Dans une jatte, mélanger au fouet le verre de lait, la crème fraîche, les oeufs, les cubes de jambon, la farine, du sel et du poivre et ajouter enfin les orties.
  4. 4 Dans un moule à tarte garni d'une pâte au choix piquée avec une fourchette, verser l'appareil et couvrir d'une couche de comté râpé.
  5. Pour finir
    Enfourner à four chaud (180°C, soit thermostat 6) pendant 30 minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Autour du même sujet

Recettes similaires

Idées recettes

Vos avis

  basé sur 6 avis )
Signaler Stella BERAUD - 15 février 2016
Excellent

Réponse à RIKI
Si, voir § n° 3, on ajoute la farine dans la jatte et,
"Pour finir", j'ai précisé la température du four à 180°C soit thermostat 6.
Bonne cuisine et bon appétit.
Amicalement,
Stella.

Signaler Thomas - 22 juillet 2011
Excellent

Réussi !
Très bonne recette, simple à réaliser
Ma suggestion : J'ai moi aussi remplacé le jambon, par des allumettes de lardons fumés

Signaler RIKI - 15 novembre 2015
Bien

il n'est pas précisé dans la recette à quel moment ajouter la farine? - En outre pour la cuisson à quel réglage de thermostat (quelle température?) faut-il enfourner la préparation? - j'ai opté pour thermostat 7 soit 220°.personnellement j'ai ajouté deux cuillers de maïzena soigneusement mélangées à la place de la farine dans le verre de lait froid.

Signaler Vynedu56 - 20 avril 2020
Excellent

Je suis très satisfaite du résultat et je la recommande pour tous ceux qui, comme nous, consommions les orties pour la première fois ! Merci !__

Signaler Thomas - 19 avril 2019
Excellent

Excellente recette, en ce qui me concerne je n’ai pas mis de farine et j’ai ajouter de la muscade. Un régal ! Merci.____