Tartare aux deux saumons et à l'avocat

Name: Tartare aux deux saumons et à l'avocat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Recette française
Ingredients: 2 escalopes de saumon bien frais sans arêtes; 1 pavé de saumon fumé; 2 avocats à point; 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive à la mandarine de Menton; 2 cuillerées à soupe de jus de citron frais; 2 cuillerées à café d'oeufs de saumon; 1 cuillerée à café d'aneth ciselé

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Découvrez ce Tartare aux deux saumons et à l'avocat. Très simple, très rafraîchissant et bien parfumé. Un délice !

Béatrice Lambert

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Ingrédients

2 escalopes de saumon bien frais sans arêtes
1 pavé de saumon fumé
2 avocats à point
3 cuillerées à soupe d'huile d'olive à la mandarine de Menton
2 cuillerées à soupe de jus de citron frais
2 cuillerées à café d'oeufs de saumon
1 cuillerée à café d'aneth ciselé

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
0 mn
1 h 20 mn

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Préparation

1 Couper les deux saumons en petits morceaux. Les déposer dans un saladier avec l'huile d'olive et le jus de citron. Mélanger et laisser mariner au frais pendant une heure.
2 Couper les avocats en deux, retirer le noyau et couper la chair en dés. A l'aide d'un emporte-pièce, réaliser les tartares en disposant une couche d'avocat puis une couche de saumon mariné.

3 Saupoudrer d'aneth, déposer les œufs de saumon sur le dessus des tartares et réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Pour finir
Bonne dégustation ! Retrouvez-moi sur : http://bellatrice.canalblog.com

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Tartare aux deux saumons et à l'avocat

Béatrice Lambert

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