Bouchées Saint-Jacques et chorizo
Ingrédients
- 12 coquilles prêt à garnir
- 6 grosses noix de St Jacques ou 12 petites
- 1/2 chorizo moyen
- Beurre
- Huile
- Persil plat
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 5 mn
- 15 mn
Préparation
- 1 Chauffer le four à 120°, stopper, enfourner les coquilles et laisser la porte ouverte.
- 2 Pendant ce temps, couper 12 tranches très fines de chorizo et les faire suer dans une poêle sans matière grasse. Égoutter sur du papier absorbant.
- 3 Faire chauffer dans une autre poêle le beurre et l'huile et y faire saisir, 2 minutes de chaque côté, les noix de Saint-Jacques. Saler
- 4 Ciselez grossièrement le persil lavé.
- 5 Sortir les coquilles du four, déposer une tranche de chorizo puis 1/2 ou 1 noix de Saint Jacques.
-
Pour finirDécorer avec un peu de persil.
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