Mini-bouchées de St-Jacques au potiron et chicon
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Ingrédients
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 8 mn
- 18 mn
Préparation
- 1 Disposer les noix de st jacques sur du papier absorbant, recouvert d’un film alimentaire et laisser une nuit au réfrigérateur.
- 2 Chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive, saisir les noix de st jacques sur les deux faces, assaisonner et ajouter une noisette de beurre en fin de cuisson.
- 3 Poêler au beurre et à feu doux les cubes de potirons et les endives ciselées, puis saupoudrer de sucre en poudre et assaisonner.
- 4 Dresser dans des mini-récipients et parsemer de pluches d'aneth.
-
Pour finirServir avec la sauce st jacques au chablis.
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