Dos de lieu noir façon " Piri-Piri "

Name: Dos de lieu noir façon " Piri-Piri "
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: française
Ingredients: 2 dos de Lieu Noir Escal; 5 tomates fraîches coupées en cubes; 1/2 piment rouge haché très fin; 1/2 cuillère à café de paprika; 1/2 cuillère à café de coriandre écrasée; 1 et 1/2 gousses d'ail écrasées; Le jus de 1/2 citron vert; 10 cl d'huile d'olive vierge; Sel, poivre

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Dos de lieu noir façon " Piri-Piri " — © Hugues FEUILLET

Recette proposée par Escal

La Rédaction

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Ingrédients

2 dos de Lieu Noir Escal
5 tomates fraîches coupées en cubes
1/2 piment rouge haché très fin
1/2 cuillère à café de paprika
1/2 cuillère à café de coriandre écrasée
1 et 1/2 gousses d'ail écrasées
Le jus de 1/2 citron vert
10 cl d'huile d'olive vierge
Sel, poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
5 mn
25 mn

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Préparation

1 Pour la marinade « Piri-Piri » : mélanger l’huile d’olive avec le piment, le paprika, la coriandre, l’ail et le jus de citron vert, les cubes de tomates, saler et poivrer.
2 Décongeler les dos de lieu noir comme indiqué sur l’emballage puis verser-y la marinade « Piri-Piri » et laisser mariner de 15 minutes minimum à une nuit.

3 Poêler les dos de lieu noir 3 à 4 minutes de chaque côté (vous pouvez les faire aussi au grill).
Pour finir
Dresser sur une assiette. Accompagner de tagliatelles et napper le reste de marinade.

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