4/5
37 avis
Gâteau fondant aux amandes vegan
15 mn
Facile
400 kcal
Ce gâteau est vraiment une merveille ! Comme un gâteau nantais, il est hyper facile et rapide à réaliser, ultra-savoureux, avec un excellent goût d'amande et, surtout, sa texture est incroyablement fondante (ne vous attendez surtout pas à un gâteau léger et aérien, ici on est sur du dense et du très très fondant). Un véritable appel à la gourmandise ! Lire la suite
Ingrédients
6
Personne
Gâteau
-
Huile neutre 100 ml -
Lait d'amande 200 ml -
Extrait d'amande amère 8 gouttes -
Poudre d'amandes 300 g
-
Sucre en poudre 150 g -
Fécule de maïs 40 g
Glaçage
-
Sucre glace 100 g
-
Rhum ambré de jus de citron ou d'eau de fleur d'oranger 20 ml
Décoration
-
Amandes entières
Préparation
Temps total
1 h 05 mn
Préparation
15 mn
Cuisson
50 mn
-
1
Préchauffer le fourPréchauffez le four à 170°C.
-
2
Préparer le mouleHuilez un moule rond de 18 à 20 cm de diamètre et tapissez le fond de papier sulfurisé (ainsi le démoulage sera beaucoup plus facile par la suite.)
-
3
Mélanger les liquidesFouettez l’huile, le lait ainsi que l’extrait d’amande amère et réservez.
-
4
Mélanger les ingrédients secsDans un autre récipient, mélangez la poudre d’amande, le sucre et la maïzena.
-
5
Réaliser la pâteVersez le mélange des liquides dans le mélange d’ingrédients secs et mélangez bien jusqu’à ce que l’appareil soit homogène (le mélange obtenu est assez liquide, c’est normal.) Versez l’appareil dans le moule.
-
6
Cuire le gâteauEnfournez pour 40 minutes à 1 heure environ (la durée varie suivant les fours), vérifiez régulièrement la cuisson à laide de la lame d’un couteau, celle-ci doit ressortir sèche (dans le cas contraire, prolongez la cuisson), lorsqu’il est cuit la surface doit être légèrement doré (il ne lèvera quasiment pas durant la cuisson, c’est normal.)
-
7
Démouler et laisser refroidirLaissez tiédir puis démoulez sur une grille.
-
8
Préparer le glaçageLorsque le gâteau a complètement refroidi, procédez au glaçage : Mélangez le sucre glace et le rhum jusqu’à obtention d’un appareil bien lisse et homogène. Versez l’intégralité du glaçage sur le gâteau et répartissez-le uniformément à l’aide d’une spatule sur toute la surface.
-
9
Décorer et laisser figerDécorez de quelques amandes si vous le souhaitez et laissez figer.
-
Pour finir
Le résumé des avis (4/5)
- Gâteau apprécié pour sa texture et son goût d'amande
- Certains remplacent l'huile par de l'huile de coco ou diminuent sa quantité
- Plusieurs ont réduit la quantité de sucre
- Il est suggéré d'ajuster la cuisson et de surveiller le gâteau pour éviter qu'il brûle.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?