Gâteau moelleux aux amandes
4.4 / 5  basé sur 24 avis
Imprimer
Gâteau moelleux aux amandes
Difficulté Facile
Kcal/100gr +/- 250
Quantité 6 pers
Préparation 15 mn
Cuisson 50 mn
Temps total 1 h 05 mn

Gâteau moelleux aux amandes

262recettes
postées

Ingrédients

6 personnes
  • Amande en poudre

    Amande en poudre 125 g

  • Farine

    Farine 80 g

  • Levure chimique

    Levure chimique 1 c à c

  • Blanc d'œuf

    Blanc d'œuf 4 unités

  • Sucre

    Sucre 100 g

  • Beurre

    Beurre 100 g

  • Rhum

    Rhum 1 c à s

  • Extrait d'amande amère

    Extrait d'amande amère 1 c à c

  • Amande effilée

    Amande effilée 30 g

Ajouter à mon carnet

Préparation

  1. 1 Mélanger amandes en poudre, farine et levure dans un bol. Fouetter les blancs d'œufs en neige molle dans un saladier, ajouter 1 cuillère à soupe de sucre et continuer de fouetter jusqu'à ce que les blancs soient fermes, lisses et brillants.
  2. 2 Fouetter le beurre fondu avec le reste de sucre dans un autre saladier, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter, en alternance, des blancs en neige et du contenu du bol, en soulevant la préparation avec une spatule. Incorporer en même temps le rhum et l'extrait d'amande amère.
  3. 3 Verser la pâte dans un moule rond de 22 cm de diamètre. Parsemer d'amandes effilées et poudrer de 2 cuillères à soupe de sucre.
  4. Pour finir
    Faire préchauffer le four à 200°C (thermostat 6), glisser le gâteau au four et baisser la température à 150°C (thermostat 4), laisser cuire 50 minutes. A la sortie du four, laisser reposer 5 minutes avant de démouler.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?

Autour du même sujet

Recettes similaires

Idées recettes

Vos avis

( 
  basé sur 24 avis)
Signaler Unknown - 4 mars 2015
Très bien

Excelent gateau avec un goût proche de celui de la frangipane. Bon par contre un peu bourratif, à éviter après un repas trop copieux. Mais son goût par contre....top!

Signaler Alison - 4 mars 2013
Excellent

Cc!!
Délicieux
Ma suggestion : Ce gâteau c la 2 e fois que je le fais et toujour aussi bien réussi , la première j avais jeté les jaunes d œuf mais cette fois si j ai essayer avec et c est pas mal sa donne au gâteau un petit goût plus fruité, je n ai pas parsemer l amande effilée par dessus , à la fin de la cuisson de mon gâteau g fais un nappage d amande très bon sa donne au gâteau un côté croustillant tout en restant moelleux.

Signaler liloute - 28 février 2013
Très bien

delicieux
merci beaucoup pour cette recette!

Ma suggestion : avec de la poudre d'amandes grillées trouvé en magasin bio c'est une merveille...beaucoup plus de goût

Signaler Fazou - 29 janvier 2012
Excellent

Délicieux
Très bon , j'ai pas mis d'alcool pour les enfants c'était léger avec un coulis de fraise; pour moi le sucre était bien doser pas trop sucrer avec le coulis
Ma suggestion : Par contre pouvez vous me dire svp si je rajoute plus d'amande en poudre afin d accentuer le gout faut il mettre moins de farine?? Merci

Signaler Anne-Sophie - 27 septembre 2011
Excellent

Délicieux
Je viens de réaliser ce gâteau il est absolument délicieux. La recette est parfaite dans ses proportions. Un vrai régal ! Fera parti de mes recettes préférées.

Notez cette recette
Vous n'avez pas trouvé votre bonheur ?

Ajoutez la recette manquante

Déposer une recette

Effectuez une recherche sur le site