Tartelettes banane et châtaigne
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Ingrédients
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 35 mn
- 17 mn
- 1 h 52 mn
Préparation
- 1 Préparation de la pâte : Mettre le beurre dans un saladier, ajouter l’œuf, la poudre d’amandes puis mélanger le tout.
- 2 Quand la préparation est bien homogène, ajouter la farine et travailler la pâte en la malaxant afin que tous les ingrédients soient bien incorporés. Former une boule et l’envelopper de film alimentaire. Réserver 1 h au réfrigérateur.
- 3 Préchauffer le four à 180°. Beurrer 6 moules à tartelettes. Étaler la pâte sur une épaisseur de 3 ou 4 mm et foncer les moules. Piquer les fonds de tarte avec une fourchette et enfourner pendant 10 minutes. Laisser tiédir avant de démouler.
- 4 Préparation de la garniture : Presser le citron. Éplucher les bananes, les couper en rondelles et les arroser du jus de citron.
- 5 Écraser grossièrement les bananes à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir la consistance d’une compote. En étaler délicatement 1 cuillère à soupe sur chaque tartelette.
- 6 Préchauffer le four à 200°. Mélanger le beurre et la pâte de marron. Fouetter les jaunes d’œufs et l’œuf entier au batteur pour que cela mousse. Les incorporer délicatement au mélange beurre et pâte de marron.
-
Pour finirRépartir la crème sur les fonds de tarte à la banane. Enfourner pendant environ 7 mn. Sortir les tartelettes et les déposer sur une volette à pâtisserie. Saupoudrer de sucre glace et servir chaud ou tiède.
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