Gâteau magique aux poires flambées à la liqueur de poire Williams

Vous connaissez tous les gâteaux magiques. J'adore ce gâteau qui peut être agrémenté d'un fruit bien choisi et comme c'est la saison des poires, c'est parti pour ce fruit parfumé à la liqueur de poire Williams de mon partenaire Massenez*.

MCPonpon

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 1 h
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Peler les poires, enlever les pépins et couper en dés. Dans une poêle, faire chauffer le beurre avec le sucre pendant 2min. Ajouter les dés de poires et mélanger pendant 4-5min, le temps que les poires soient caramélisées. Augmenter le feu, ajouter la liqueur et flamber. Stopper le feu et réserver.
  2. 2
    Dans un saladier, blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre fin.
  3. 3
    Ajouter le beurre fondu et mélanger.
  4. 4
    Ajouter la farine et la levure et mélanger.
  5. 5
    Ajouter le lait tiède et la liqueur de poire Williams (500g en tout) et mélanger.
  6. 6
    Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et les ajouter au mélange en fouettant juste ce qu'il faut afin d'avoir un mélange homogène.
  7. 7
    Dans le fond du moule à gâteau, disposer les dés de poires. Verser la pâte.
  8. 8
    Enfourner dans un four préchauffé à 160° pendant 60 min. Laisser refroidir sur une grille et placer au frigo. Démouler avant de servir.
  9. 9
    Garnir chaque morceau de gâteau d'un peu de chantilly, de fines tranches de poire.
  10. Pour finir
    NB: Un gâteau qui remporte toujours un très grand succès. Pensez aux fêtes.... Et non, PAS de cs d'eau!!!!!!! Je rappelle qu'elle ne sert strictement à rien: il y a déjà 500ml de liquide. Mais vous pouvez ajouter 1cs d'eau DE FLEUR D'ORANGER (c'était certainement cela à l'origine avant que tout le monde fasse des copier-coller, grrrr).

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