Gnocchis aux truffes
Imprimer
Une recette simple et festive. On peut faire la recette sans les truffes ou avec d'autres champignons.
Ingrédients
4
personnes
-
Truffe de 20 à 30 g 1
-
De gnocchis 800 g
-
D'épinard 20 pousses
-
De jambon cru 4 tranches
-
Parmesan 30 g
-
Crème liquide 20 cl
-
Sel et poivre
Préparation
- 1 Infuser la truffe dans la crème à l’avance (entre 1 à 4 h). Chauffer légèrement la crème avec le parmesan. Faire revenir rapidement les feuilles d’épinard dans un peu d’huile d’olive. Plonger les gnocchis dans l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface. Les verser dans la crème.
- 2 Dresser avec les pousses d’épinard et le jambon cru. Terminer avec quelques lamelles de truffe et parmesan.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?
